コロナでテイクアウト始めた方々、食品表示のルール守っていますか? 米子で講習会 飲食店経営者「知らないことも多かった」

1 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:42:50.83 ID:Xx+hfnVF9

飲食店が弁当表示などを学ぶ

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/tottori/20200521/4040005062.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

新型コロナウイルスの感染拡大をきっかけに、弁当販売の事業を始めた飲食店などを対象に、
弁当の食品表示のルールや注意点について学ぶ講習会が、20日、米子市で開かれました。

講習会は、店内での飲食を自粛する動きが広がったことをきっかけに、
テイクアウトや弁当の販売を始めた飲食店が増えたことから、米子市のデパート
「JU米子高島屋」などが開きました。
米子市内の飲食店の経営者など30人が参加し、デパートで弁当などを担当しているバイヤーから、
店内で食事を提供する場合と弁当販売では、アレルギー物質の表示のルールが異なることなどが説明されました。

また県の担当者は、これから気温や湿度があがり食中毒が増える季節になるため、
弁当などの提供には、特に注意するよう呼びかけていました。

参加した50代の飲食店経営者は「知らないことも多かったので、
きちんと守って料理を出していきたい」と話していました。
講師を務めたデパートのバイヤーの奥田和明さんは
「“新しい生活様式”の中で、弁当販売に力を入れるなど飲食店も変化している。
デパートのノウハウも共有し、助け合いながら米子を盛り上げていきたい」と話していました。

05/21 10:36

2 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:45:50.46 ID:K+6GtszS0
ノロウイルス結構流行ってるけど、間違いなくこの辺りだろうよ
4 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:46:26.30 ID:NLuDJdKH0
ますますハードル上げます
5 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:46:55.00 ID:/m+FJqaf0
これ、夏には新規で始めた店のテイクアウト商品が原因の食中毒がメチャクチャ増えるだろな
6 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:47:34.08 ID:2HlQx3fU0
これは食中毒が増えそうだな
7 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:47:44.06 ID:oS5zo98K0
おいおい食品扱ってて知らなかったって…
普段からどんな管理してるのか底が知れるな…
11 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:51:36.02 ID:23sUC2ee0
>>7
衛生講習受けるのは責任者だけだからな
責任者≠店長の店も多いしね
店長は責任者から指導を受けるだけ
56 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:36:30.57 ID:33yZTw2T0
>>11
つまり責任者は名義貸しで機能してないってことじゃん?
14 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:54:01.11 ID:IkZ1ckR+0
>>7
客に生肉売ってる焼肉屋は論外だが他は仕方ないな
弁当と惣菜で別物とかさ
8 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:49:18.19 ID:23sUC2ee0
知り合いの子供がテイクアウトでピーナッツアレルギー発症してたわ
店に使用の有無を確認してやられた

原因は隠し味の市販調味料にピーナッツが使われていたとか
店では材料として一切使ってないので気づかなかったみたい

17 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:54:50.82 ID:i2yKzvJC0
>>8
盲点て言うほどじゃないけど、気をつけてほしいな
19 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:55:15.38 ID:O8Pn0uYt0
>>8
子供がアレルギー持ちで外食、テイクアウトとかバカだな
25 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:58:27.62 ID:U/wWyFNh0
>>8
基本ふだんテイクアウトやってないとこはアウトだな
9 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:51:08.46 ID:O8Pn0uYt0
焼肉屋が生肉テイクアウトしててワロタわ
10 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:51:24.29 ID:9hCbhkFd0
せっかくコロナで意識高まったし衛生管理責任者講習有料にして運転免許システムみたいに金稼げよ
12 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:52:02.69 ID:aZQjqUTm0
これ守ってないでテイクオフしてる店多そうだな
チくれば、営業停止にできるぞ!
13 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:53:25.56 ID:2HlQx3fU0
>>12
お前わざとだろw
15 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:54:16.44 ID:U/wWyFNh0
(やっべ……)
という感じか
16 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:54:47.62 ID:/6wZkcqY0
年に何回か利用する弁当屋のには何も表示されてないわ
18 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:54:56.56 ID:oUhZXp630
>>1
どーでもいいよこんな事
20 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:55:44.00 ID:oUhZXp630
アレルギーなんてもんは9割ただの好き嫌い
嫌いだからじんましんでるんだよ
ガキを甘やかすな
26 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:59:51.94 ID:IkZ1ckR+0
>>20
昭和脳はさっさとしんでくれ
21 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:55:51.29 ID:JEDAFm7z0
>>1
近所のラーメン屋がテイクアウトやってるけど、テイクアウトと出前となんかシステムが違うのか?
テイクアウトだと食品法、出前だとセーフなの?

UberEATSもどうなってんの?
テイクアウトなら食品法、UberEATSならセーフ?

22 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:57:00.06 ID:jGvhxGYT0
あー こんないい加減だと 食中毒なんかも起こりそうだねえ
24 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 14:57:50.33 ID:F53WmKhv0
ホリエモンの肉販売は大丈夫か?
27 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:00:32.49 ID:S27ueNPk0
緊急事態なのに既存のルールを適用させようとするなよ
全部が全部緊急事態なんだぞ、生きるか死ぬかや
29 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:01:31.80 ID:23sUC2ee0
>>27
ルールを破ると人が死ぬ可能性がある
アレルギーやO-157、ウェルシュ菌は危険大
28 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:01:09.57 ID:tlhgtLqV0
知らなかったで済むんだね
30 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:02:02.73 ID:8zmb2ReL0
素手で作ってるとこ多すぎなんだが
38 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:12:15.95 ID:4fg4hLjn0
>>30
テレビとかで流れてる映像なのに普段の格好で弁当詰めてるからな
取材中でさえそうなんだから衛生管理の概念自体がない
急にテイクアウト始めた店なんか利用できんわ
31 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:02:39.54 ID:tfAqmdVN0
利権で埋め尽くされた世の中か
32 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:02:58.71 ID:/m+FJqaf0
てかテイクアウト販売で一番重要な「中身が熱いままで容器の蓋をしてはいけない」って事を守ってない店多そうだな
熱々の弁当だったり一品料理をテイクアウトさせてる店で買うなら自分から食中毒かかりにいくようなものだ
39 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:13:26.34 ID:v/WEilti0
>>32
ほか弁屋はどういう抜け道なんだろ
46 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:18:58.94 ID:F36rA2i60
>>39
2時間以内に食えばいいみたいよ
47 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:19:53.27 ID:v/WEilti0
>>46
ご家庭では時間おくの前提だから冷ましてから蓋が必須なんだな
41 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:15:45.21 ID:hhtPU+AR0
>>32
そんなルールあるのか
テイクアウトなんて皆温かいが…牛丼の持ち帰りとかさ
48 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:22:09.44 ID:23sUC2ee0
>>41
雑菌が沸きやすい40℃から60℃の危険温度帯になる時間が減るように敢えて冷ます
蓋をすると保温効果で危険温度を維持してしまう
33 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:03:27.41 ID:S27ueNPk0
なあに、かえって免疫がつく
34 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:06:54.70 ID:E5/coafJ0
懐かしいトイレットペーパー騒動発祥の地だな
35 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:08:04.40 ID:LlLUsfmr0
アレルギーは甘え
鍛えてたら成らないし治る
36 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:08:36.55 ID:JrPmgo7a0
にわかテイクアウト・弁当は、オーダー受けてから作る以外は手を出さないようにしているわ
37 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:10:10.89 ID:5WBXWoSL0
今度は、使い捨て容器がなくなるのか?
テイクアウト用のノボリが売れてるなぁ
40 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:14:36.20 ID:NtP1tRdA0
米子って鳥取か
42 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:16:50.89 ID:9hCbhkFd0
アフターコロナ飲食店以外は全滅させろよ
飲食も配達も本来毒もれる立ち位置の人間ってことを社会は強く意識するべき
44 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:18:00.54 ID:hhtPU+AR0
>>42
アフターってコロナ以降ってこと?
逆じゃないの?
43 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:17:08.86 ID:rmu+VYow0
昨日か一昨日、タク配を紹介したテレビあって、人気店がテイクアウト始めたと
焼き上がった肉切る時素手だった
なぜかその後は手袋してたけど
絶対、最近テイクアウト始めた所は素手で入れてる店多いよな
49 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:22:21.83 ID:9uidXDHX0
>>1
1次加工品は表示が必要 2次はいらないはず
ただ手洗い習慣がないので ただ正しく洗ってる業者はほんの一部
50 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:22:25.79 ID:qHla9+sj0
あーあ公務員様が民間人を痛めつけるアップをはじめるぞ
51 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:25:47.62 ID:We+ZdBWo0
>>50
でも酒税法まわりは今回いろんなとこで特例だしてるな 国税が
55 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:35:57.14 ID:qHla9+sj0
>>51
遅いし当然喉元過ぎた頃にいちゃもんつける
52 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:26:10.41 ID:OrmkunCi0
中華の怪しげなマスクも
全国マスク工業会マークのない物語は
販売できないようにしてくれや
53 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:29:46.24 ID:EEAbjb7+0
緊急事態なので保健所もいままでおめこぼししてくれていたが
これからは厳しいだろうな
54 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/05/21(木) 15:35:02.25 ID:We+ZdBWo0
>>53
これからの季節暑くなって食中毒もどんどん増えるから厳しくせざるを得ないわな
死人が出かねないのだし

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