- 生クリーム意外と合うよな
- クックドゥがうまい
- 豆腐は絹がいい
- ドライ麻婆もいいな
- >>1
唐辛子は少なめでいい
花椒多めがええわ - あんまり旨そうじゃないな
豆腐が多過ぎる
きっと辛味もそれほどではないんじゃないかな - 舌が痺れて味がわからない
- ホワジャオって山椒でも代用できる？
- >>10
できません - >>10
別物
DAISOでも売ってるぞ - >>10
ホワジャオって参照の別種じゃなくて
単に完熟した実と聞いたんだけど本当だろうか
まあ正直日本の青い山椒の実やその粉でも痺れるからいいとは思うけど - >>10
いい花椒は山椒の百倍くらい痺れる
誇張なしで - >>10
できない - 最近豆腐よりナス派になったな
豆腐は途中で飽きる - >>11
俺はいつも両方入れる
豆腐だけとかナスだけとか、飽きない？ - >>11
ピーマン入れてもうまいぞ - 花椒ドバドバ出るミルないだろ
いつも使ってるうちに滑るよ！ - ホアジャン（←なぜか変換できない）って口に入れたら石鹸ぽいんでググったら
アルカロイド系、つまりアルカリ性石鹸と似たような成分で納得したこんなの食べたらあかん
- ある程度の汁は欲しい
ドロドロレベルでもいいから
>>1みたいなのはあんまり好きじゃない - 通は丸美屋なんだろ？
- >>19
あの値段帯インスタントでは一番じゃないかな - >>19
片栗粉があるぶんいかにも中華やな - >>19
1から自分で作る - 家庭的なミートソースみたいのがいいんだよ
- 麻婆万願寺唐辛子がええよな
- 赤く無くてとろみも無い、麻婆豆腐とは呼べなさそうなやつ好きなんだが
- 丸美屋のは違う食べ物だな
- 中村屋の痺れる麻婆割と好き
丸美屋のマイルドなのも好き - 市販の素がなくても豆板醤あれば作れるお手軽料理
- ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
麻婆丼あるチェーン店ないよね？ - >>28
珍来はあった気がする米沢に珍来があるかは知らんけどw
- ∧——ﾍ 現在地漏れてる！！
(,,´ ・ ω・｀）
彡 / つ⌒l⌒と）
ヽ、__|__」|__」
>>34 - 100円以下なら理研のマボちゃん1択だは
- 辛すぎるとよく味わえないんだよね
マイルドなくらいがベストなのよ - 麻婆豆腐ってあまり好きじゃなかったけど
本物食べて概念がかわったは、、、
クックドゥは本物じゃなかった - >>32
本物もクソもあるか？無限に種類あるぞ - 俺は汁はいらないな
旨味がある割にはすすりにくくてなんかもったいないし、
焼き料理としてどうしても不完全さを覚える - 簡単だし旨いし最高だな
- 豆腐、長ネギ、豆板醤
本当にこれだけで作れるの？ - >>36
作れるけど出来ればひき肉と花椒も欲しい - >>43
小ビンの花椒とひき肉も揃えてチャレンジしてみるね - >>36
甜麺醤 豆豉 花椒 がいる - >>46
多すぎても面倒だから味付けは甜麺醤＋豆板醤＋花椒でやってみるわ - >>67
にんにくとしょうがもな - >>71
常備してるから適当に足しとくわ - >>36
むしろネギいらねぇから意地でも挽肉入れろよ - >>36
具材から作るならもっと必要だよ
スープにはガラスープとか片栗粉とか要るし味付けも拘るならトーチとかおろしニンニクも要る
何より最後に一回しかけるラー油が必要 - >>36
ニラ入れると旨い - 複雑な味わい付けようとしてスパイス増やすとインド料理的な風味になる
- aha
- 麻婆豆腐は自分で作るときは旨味成分重視でケチャップとか使うわ
華椒使う本格タイプを家で作ろうとすると調味料の多さでコスパ悪い - 麻婆豆腐は飲み物
- 新宿中村屋の黒いパックのやつ好き
- 丸美屋が一番それらしくて好き。
- 成都で本物食べたけどうまかった
- 花椒は面倒だから山椒で代用してるけどうまいぞ
- 本場で食ったあの美味さをなんとか日本でも食いたいんだけどどこいっても納得できる味じゃない
- 花椒は捗るよな
ごま油、甜麺醤、豆板醤と揃えたらゲロうま - 別添のホアジャイ入れ過ぎるとマーボーの良さが損なわれてる気がしてあんまり入れないわ
- 赤くて汁っけたっぷりで甘いのも
黒くて辛くて花椒バキバキのも全部すこでもメニューでわかるようにしてくれ
- (ヽ´ん`)「今日丸美屋のマーボー豆腐食べた」
- >>59
普通に美味いよな丸美屋の麻婆豆腐 - 金の太陽花椒とかいうの買ったからかけまくってる
- なんでも花椒かければ美味いよな
- 辛さよりも痺れだわ。激辛でイキってるチー牛は痔瘻になって
- 花椒も山椒も虫が湧くから
ZIPロックでちゃんと冷凍庫で
保存しないとアカンで - そんなに舌を痺れさせたいなら香辛料だけ舐めてりゃいいじゃん
麻婆豆腐いらないよ - 大好きだからお店で頼みたいけど辛さがわからないから避けてしまうわ
ある程度の辛いやつ食べると確実に下痢になる - 甜麺醤と豆板醤あれば自分で作れるって言うけど、甜麺醤の使い道が麻婆しかなくね？ｗ
なら丸美屋か外食でええわってのが今現在
豆板醤は辛味噌みたいにつかえるけどなあ - 丸美屋の麻婆豆腐の辛口
味が薄くなった - ニラもいいけど
日本で出回っている食材だと
ニンニクの芽や葉たまねぎを使うと
本場感が出るって
四川出身の中国人が言ってたわ - 陳健民に国民栄誉賞やれよ
- 麻ピーを砕いて入れるだけで四川風になるぞ
- 木綿豆腐で作ったほうが
- >>76
沖縄の島豆腐で作ると
本場感が高まるよな - 変な唾出てきて不快なんだよな食ったあと
- しょっぱいからあんまおいしくない
- 甜麺醤の代用で
親戚のお婆ちゃんがくれた真っ黒に熟成された味噌を使ってる
甜麺醤みたいに甘くないけどそれ以外は結構近い - 丸美屋が好み
CookDoのほうが本場に近いんだろうがキツい - 最近は普通のスーパーでも花椒売ってるよな
以前は見かけなかった - マツコの知らない世界で色々とうまそうな麻婆豆腐が紹介されてたのに味覚障害の紹介人が
全部キチゲェ級の激辛に改造しててｸｿﾜﾛﾀw
麻婆豆腐のうまさは異常、花椒ドバドバで食らうよな
嫌儲
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