【三重】11歳の子供も症状訴え…飲食チェーンの店舗で客19人が下痢や嘔吐 調理スタッフからノロウイルス

三重県伊勢市の飲食店「昭和食堂」で、10代から40代の客19人が食中毒の症状を訴え、一部からノロウイルスが検出されました。三重県は22日付で店を営業禁止処分にしています。

　食中毒が発生したのは、伊勢市小木町の「昭和食堂伊勢店」です。

　保健所によりますと、12月15日の夜、鶏の唐揚げやミートパスタなどを食べた11歳から48歳の男女19人が、下痢や嘔吐など食中毒の症状を訴えたということです。

　19人のうち15人からノロウイルスが検出されましたが、全員快方に向かっています。

　店の男性調理スタッフからノロウイルスが検出されていて、三重県は、従業員の手などから料理を介して客が感染したとみて、22日付けで店を営業禁止処分としました。

12/22(日) 18:46配信
東海テレビ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191222-00025928-tokaiv-soci

何でそんなに面白いの？

全く、、よくこんな面白いネタが思いつくよ。
これだから５ｃｈはやめられない

あと３ヶ月は思い出し笑いが続きそうだ

腹壊してもなかなかアレが悪かったとか特定しづらいし。
どういう流れで店が特定されるん？

食薬処によれば、食べ放題店でお客さんが皿に盛った料理は食べ残したものだが、陳列された料理は食べ残したものに見なさない。（写真＝中央フォト）

海産物食べ放題「ＴＯＤＡＩ（トダイ）」が陳列していた刺身を使い回したということが問題となり、食材の使い回しに対する不安が募られている。

だが、食べ放題の料理は異なるという。食薬処関係者は「食べ放題のように分けて食べる料理は食べ残したものに見なさいというのが
これまでの解釈」としながら「刺身はすぐに使えず、他の用途で調理して提供しなければならない」と話した。

ＳＢＳ８ニュースは１２日、「起動取材」コーナーでＴＯＤＡＩ坪村（ピョンチョン）店が
食べ残した食材を厨房に持っていって使い回した後、再びお客さんに出す場面を報じた。この店は、寿司の上にのせる蒸し海老、刺身などを集めてお湯からゆでて使った。

売れ残った鮭の刺身は鮭ロール巻きの材料に使い回し、中華料理や洋食コーナーで残った酢豚と天ぷら類もロール巻きを作る材料として加工した。

食品衛生法第４４条の営業者遵守事項によれば、食品接客業者はお客さんが食べ残した食材を使い回し、あるいは調理・保管してはならない。

だが、刺身を使い回したこと自体は営業者順守事項の違反ではないというのが食薬処の説明だ。食薬処関係者１３日、
「冷凍のカニを解凍した後に再び冷凍して売るのは食品衛生法の違反事項だが、刺身の使い回しそのものは問題にならない」と話した。

彼は、「だが、それだけで大丈夫とみるわけではない」とし、「衛生的に管理しているかどうかを合わせて考える必要があるため、一つの行為だけで違反かどうかを判断することはできない」と付け加えた。

食薬安全管理の指針によると、接客業所に対する指導・点検は各市・群・区で行う。４月、「家庭の月」を迎えて全国８００カ所の食べ放題（結婚式場を含む）に指導・取り締まりをしたことがある。