エスビーの超定番『赤缶カレー粉』の使いやすさが異常　固形ルーからこれで卒業

https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12189-20162486846/初めて日本にカレー粉が登場した大正時代の製法をベースに、いまでも売れ続けているエスビー食品の定番『赤缶カレー粉』は、プロにも愛される超ベストセラーだ。
画像をもっと見る■超定番の赤缶カレー粉とは
普通にスーパーで売られておりよく見かけるので本格的ではないと思いきや、なんと30種類以上のスパイスがブレンドされており、インドのカレー粉に入っているスパイスはほぼ入っていると言っていいだろう。

これを使えばカレー味の料理はなんでもできると言っても過言ではないが、やはり最初はカレーライスを作りたい。そこで記者がプロに教わった、超簡単な『カリカリひき肉の合わせスープキーマカレー』のレシピを紹介しよう。

関連記事：安いレトルトカレーとサバ缶を混ぜると奇跡のウマさ　激安品が高級な味に

■まずはひき肉を炒める
まずは玉ねぎ1個を透き通るぐらい油で炒めたら、400グラムのひき肉を投入。ひき肉は安いあいびき肉で構わない。

ちょっと炒めすぎかな？　と思うぐらいしっかり炒めよう。ひき肉から脂の泡が出てくるぐらいが目安だ。

■赤缶カレー粉はお好みで
次にトマトペーストを大さじ4杯入れ、全体になじむまで炒める。

最後に赤缶カレー粉を投入するのだが、これはぜひ自分の好みの分量でチャレンジしてほしい。記者は大さじ2杯入れる派だが、もっとスパイシーにしたいなら3杯、4杯でもかまわない。

純粋なスパイスのため塩辛くなることもルーのように粘りが出てしまうこともないため、簡単に自分好みの辛さや香りにできるのが、赤缶カレー粉の素晴らしいところである。

■最後にスープを注げば完成

甘すぎて食えない