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国産ウイスキー、定義を決定
酒造組合「国内で採水、製造」
2021/2/22 18:27 (JST)
©一般社団法人共同通信社国産ウイスキーの人気が世界的に高まる中、日本洋酒酒造組合（東京都）は、原料や製造方法など「ジャパニーズウイスキー」と表示できるウイスキーの定義を決めた。
原材料を麦芽、穀類、国内で採水した水と規定。国内の蒸留所で製造して700リットル以下の木製樽に詰め、国内で3年以上熟成するなどとしている。輸入原酒のみを使った商品が同呼称で流通している現状を是正し、消費者保護と品質向上につなげるのが狙い。
国産ウイスキーは炭酸水で割るハイボールのブームなどで人気が拡大。国際品評会で受賞を重ね、海外での評価も高まっている。
- 原材料の最初の二つは国産でなくてもいいのか
- >>2
それはいいと思うよ
ようは原酒を輸入して国内で樽に入れて、数年後にジャパニーズって雰囲気出して売るのを潰そうとしてるわけでさ - >>12
魚の蓄養みたいなのは許さん、て事か
ええこっちゃ
最初にルール作る事が大事だよな
あとからだと横から後ろからやいのやいの言われてどうにもならん - >>13
そうだねw
ジャパニーズってのがもはや立派なブランドになったから、ブランド価値を守るためにも早くやらないといけなかった
だから良かったよ - >>17
バルクワインなんかもそうだったけど、日本における洋酒の製造基準ってユルユル過ぎたからな。 - >>18
ほんとね
是正されて良かった - ワインの補糖も辞めさせろよ
- ゆるゆるだな
- 硬水が向いてるから、水は韓国にすべき
- 現場は外国人労働者だけだったり
- 朝ドラのせいでニッカが高騰した
それまで楽しく飲んでいたのにな - >>7
それとちょうど海外の品評会での絶賛が続いて人気が高騰し、さらには投機マネーも流れ込んで、国内外ほぼ同時に需要増で一気に枯渇したね - >>1
神谷活心流二重の極み - ジャパニーズウイスキーなんざブラックニッカクリアブレンドぐらいでいいんだよ
- >>9
クリアブレンドは輸入原酒使用
てかニッカで新基準満たすのは竹鶴余市宮城峡しかないって話 - >>9
三年以上熟成やしアウトちゃうかそのへん - ウイスキーなんて銘柄重視だからあんまどうでも
- サントリーホワイトは名品
- まさに自分はブラックニッカクリアに4L入りボトルを買って、ハイボール作って晩酌用にしている
毎日呑むにはこれでちょうどいい - >>19
ブラックニッカクリア「の」4Lボトル入り
でした - 日本人がやりがち
- 大手のはほとんど海外産アのブレンドでは？
- 専門雑誌に太陽に照り付けたアスファルトの味と酷評された
イオンのウイスキーはどこ産になるんだろ - これでスピリッツ入りの闇ブレンドは防げるのかな？
- で、肝心の麦芽は？
- >>26
＞原材料を麦芽、穀類、国内で採水した水と規定。国内の蒸留所で製造して700リットル以下の木製樽に詰め、国内で3年以上熟成するなどとしている。これを読む分には麦芽についての原産地規定は無いんじゃないか。
もっとも、麦芽まで国産にしてる国内の蒸留所って秩父くらいしか無いんじゃね？ - これで「ジャパンウイスキー」を名乗れなくなる国産ブランドは多くなるのでは？
「日本のウイスキー」とか、別の表現を使って日本ブランドをアピールするんだろうな
- これ、今までは外国産のウイスキーを輸入してラベル張り替えてただけのを阻止したってこと？
輸入物を国産と偽る悪徳業者から日本ブランドを守る素晴らしい決定だとおもう
日本の品質を落とす海外勢力とは戦わなくてはならない - 抜け道を考えよう
水は日本の水で熟成は海外で瓶詰めは日本ならジャパニーズ名乗れる？ - >>29
いやもう普通に日本で作れや - ブレンドの一部に使う程度ならともかく、ほぼ全部原酒をあちらから買ってきて混ぜただけでラベルだけ日本産にしてるクソ会社とかあるからな。
ああいうのを落とす意味でもこの程度やって当然だわ - >>32
混ぜ混ぜして倉吉作ってる松井酒造の事を悪く言うのは止めなよ！
鳥取県の酒は回避推奨とか言うなよ - 中国産のトマトをイタリアで缶に詰めてイタリア産のトマト缶と称されるのは納得いかない身としては
賛成だな。 - トリスとか角瓶とかのカラメル色素添加の安いウイスキーは焼酎だと思う
表示の先に来るモルトウイスキーは殆ど入っていない
食品の場合通常原材料の多い順から記載されるけどウイスキーの場合は違うんだって - なんで麦限定？
- トリスやら角やらブラックニッカやらはジャパニーズ名乗れんくなるんか ええ事や
- 名乗らんでも売れるから大して意味ねーな
- スコッチが安くて割と旨いので
どう対抗するんやろな - 日本の方々は ウイスキーについて
うんちくを言われる方がたくさんいますが、メーカーは 大変迷惑な時もあります。
自由に言うのは良いですが
もっとわかった上で話すことが重要だと私個人は思います
【経済】国産ウイスキー、定義を決定 酒造組合「国内で採水、製造」
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