大阪寿司（美味しいです、日持ちします、持ち運び簡単です）　こいつが全く人気ない理由www

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再び寿司界の“主役”となるか　大阪寿司の魅力再発見

　魚の切り身などのネタとすし飯を木型で押して成形する「押し寿司（ずし）」や「箱寿司」などを総称して呼ぶ「大阪寿司」が脚光を浴びつつある。今や寿司といえば江戸前の「にぎり寿司」が主役だが、実は大阪寿司の方が歴史が古い。
どちらかといえば、今の寿司の中では“地味”な大阪寿司だが、今秋、「ミシュランガイド２０１９　京都・大阪＋鳥取版」で初めて箱寿司の大阪の老舗が選ばれた。大手食品メーカーもＰＲイベントで盛り上げようとしている。（木村郁子）

https://www.sankei.com/west/amp/181205/wst1812050004-a.html

なぜなのか？