- お酒はビールあたりが度数低くていいよね
質問あったら答える
- バイエルンエッジってあるじゃん？
あれどうなの - >>2
俺は普通に包丁研げるからそれを基準にこたえるけど、別に普通のシャープナーだと思うよ。
だからこれに何千円も払うのはコスパ悪いと思う。 - 三徳包丁しかないんだけど他にこれ買っとけって包丁ある？
- >>3
三徳がある程度汎用的な包丁だから、魚捌くとか現在不便を感じているとかなければ三徳だけでいいよ。
俺は牛刀派だけどね。 - >>7
魚のお刺身切るときに前後させちゃう
刺身包丁買った方がいいかなって思ったけど刺身のためだけに使う包丁用意するのが気が引ける
牛刀って長い三徳包丁みたいなやつだよね？ - >>9
牛刀はの先を切り詰めたようなのが三徳。
同じ刃渡りなら牛刀のが刃のRがきついのが多いと思うし（規格で決まってるわけじゃないから製品によってもちろん違うが）
牛刀のが長いのは確かに多い。ただ三徳の刃渡りがいくつかわかんないけど、たぶん研ぐ頻度を改めたりすれば改善される問題じゃないのかな？
- >>13
使う度に京セラのシャープナー（10回前後させる奴）にかけてるけど
自分の腕のせいって感じがしてきた
精進します - >>19
とりあえず包丁買うより先に砥石を買おうか
- >>23
砥石はなんか2000とか1500とか良くわからないんだけどどれ買えばいいの？ - 尻に蟹爪何本入る？
- 安心
- 豚肉屋で肉切りまくってんだけど、なんかいい包丁ある？
- >>8
普通に牛刀でいいんじゃない？
筋引きより身幅が広い分ブレードが重いから、普通に切るんだったらまあまあ使いやすい。
枝肉処理するとかだと骨スキとか筋引きあったほうがいいのかもしれないけど。 - >>10
どっちもやる
筋も引くし焼肉用に切り分けたりもする
２本くらい持っといたほうが便利なのか？ - >>11
俺は精肉はやらないから実務的なことはわかんないけど、とりあえず牛刀で不足があれば別に買い足すってことでいいんじゃないかな？
今は何使ってるの？ - >>16
働き始たばっかで詳しくないけど、なんつーんだろうなあの包丁
みんな筋引き包丁って呼んでる、先が細いやつ。
ただそれだとロースとかぶっとい肉が切りにくい - >>29
ああ、筋引いたりする精肉でよく使われる包丁だね。
身幅が狭い分ペティナイフみたいに小回りが利くから居酒屋だとか洋食で汎用に使うことも多いみたいだけど
ブレードが軽いから、厚みのある肉を自重で切りにくいんだろうね。
同じ刃渡りの牛刀使えば改善されると思うよ。 - やっすい包丁使い捨ててるんだけど高いやつの利点てある？研いだりはめんどいからしたくない
- >>12
包丁を研がないってのは自動車を洗車しないとか車検に出さないとかそういうレベルだから、そういう扱いをするならそれなりの値段の包丁使うのがコスパいいと思うよ。
- >>17
いやいや俺はメリット聞いてるんだよ 車と包丁を同列には扱えんだろ
昔は高い奴じゃないと切れないと思ってたけど普通に安いやつでも切れるのに気付いてから高いの買う気起きんのよ - >>17
包丁研ぐやつなんてそんないるか？きれなくなったらポイッが普通だと思ってたわ 全く手入れしなくても数年は普通に使えるし - きもちわる
これだから老害は - 包丁メーカーって世界に何社くらいあるの?
- >>!5
ちょっとわかんない。
まあ包丁なんて最低限の工業が国にあればできるから、採算は別にして作ろうと思えばどこの国でもできると思うよ。 - お勧めの砥石は？
黒幕以外で - >>21
黒幕以外ならシャプトンM5かキング砥石
ただハイスとかS30Vとかの硬さ関係なく研ぎづらい鋼材はシャプトン使わせて。 - 月10万円以上使うとリボに回されるという設定になっていたww
なので、普通にカードの利用額が9万円だとすると、1万円ごリボの支払いに充当されるが手数料と金利で8000円ほど取られるので元金は2000円しか減らないというリボ地獄www - もちろん一括で払い終えたんだろ？
- セラミック使ってるけど研ぎ方がわからない
元金型工だけど、包丁詳しいから質問あったら答える
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