卵でとじたカツ丼を作ろうと思う。つゆの作り方を教えてくれ

1 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:43:15.231 ID:jK8fVjhL0: みりんと酒と醤油と佐藤とオイスターソースと味覇ならある
2 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:43:53.545 ID:XYRxhWpJd: 出汁が無いとなぁ
6 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:45:08.702 ID:jK8fVjhL0: >>2
白だし切らしたんだよな
>>3
めんつゆもちょうど無くなった
3 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:44:29.794 ID:SthcPyQP0: めんつゆ
4 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:44:39.232 ID:TlfUfKhgp: みりんと酒と醤油でOK
7 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:45:56.339 ID:jK8fVjhL0: >>4
割合教えてくれ
前に2:1:2くらいで作ったらけど微妙だった
10 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:47:29.660 ID:VrntIOMQ0: >>7
醤油、酒、味醂は大抵1:1:1でいいよ
5 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:44:54.739 ID:f/igocCip: そんだけあれば十分
8 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:46:07.284 ID:mDbl4urS0: クックパッド３つ見てきたけど
醤油おおさじ１
みりんおおさじ１
酒おおさじ１
砂糖こさじ1〜1.5
３つともこれだった
11 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:47:29.979 ID:jK8fVjhL0: >>8
多分同じやつ見てると思う
大体そんな感じでまずくはないけどやっぱなんか店のと違うなーって感じなんだよな、やっぱ出汁の問題か
14 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:48:33.310 ID:VrntIOMQ0: >>11
だしの素はなんか面倒だから白だし買え
簡単に決まるぞ
19 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:51:49.251 ID:jK8fVjhL0: >>14
白だし常備してるんだけど最近いつも買い忘れてる
やっぱだしだよな
29 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 22:03:42.303 ID:JaSfUcw4a: >>11
実家に電話してメーカー揃えろ
今日の出汁は玉葱かつおぶしキノコ多めか
砂糖は減らして納豆のタレありったけとか
9 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:46:36.965 ID:kL0hIvzw0: めんつゆに砂糖
16 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:49:28.079 ID:jK8fVjhL0: >>9
めんつゆねえ！！
>>10
卵2個入れる派だけど味薄くならないかな
12 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:47:32.370 ID:31atTRV6M: 水、醤油、みりん、酒2:1:1:1
佐藤小さじ１、だしの素小さじ１
これでいける
18 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:50:48.805 ID:jK8fVjhL0: >>12
だし切らしてんだよなー、その割合はやったことないから今度やってみたい
>>13
出そう
13 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:48:19.840 ID:RcOpLaiod: おしっこは出そうか？
15 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:49:08.887 ID:31atTRV6M: ちなみに水入れないと焦げる
20 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:52:47.438 ID:jK8fVjhL0: >>15
なるほど了解
>>17
この3年くらいで100杯は作ったが未だに納得いってない
17 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:49:38.928 ID:kqSKgIYV0: 色々試して自分の好みにしろ
一度で答えを求めるなら
21 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:53:07.522 ID:TlfUfKhgp: ヒガシマルのうどんスープがなんでも使えるから便利
保存も効くし
23 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:55:00.189 ID:jK8fVjhL0: >>21
その裏技は知らなかった
こんど試してみるわたしかにうどん屋や蕎麦屋のカツ丼美味いしな
>>22
売ってるのみたことない……
24 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:57:29.462 ID:p8BFitkFd: >>23
うそやろ？
普通にスーパーにうっとるやろ
ちょっと丼とちょっと雑炊は常備してるわ
おかずないときちょっと丼でツナ丼とかやってるけどこれがまたうまいのなんの
28 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 22:02:45.553 ID:jK8fVjhL0: >>24
>>25
目に入ったらおっこれは！！！ってなると思うけどなったことないから多分見たことないと思う
近所のスーパーヒガシマル系あまり売ってないんだよな揚げずに唐揚げの粉欲しいけど売ってなくてAmazonで箱買いしたレベル
22 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:53:08.186 ID:p8BFitkFd: ちょっと丼かってこいや
それが一番うまいぞ
25 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 21:58:15.582 ID:p8BFitkFd: ちょっと丼もちょっと雑炊もヒガシマルやで
26 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 22:00:58.987 ID:f/igocCip: 好みの話なら醤油:みりん+砂糖=3:2くらいが好き
酒は適当でいい
卵2個なら水分は調味料入れて100gくらいがいいぞ
31 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 22:04:09.667 ID:jK8fVjhL0: >>26
やっぱ人それぞれあって面白いな
ありがとう今度やってみる
>>27
普段は常備してるんだけど最近スーパー行ってもなぜか買い忘れてしまう
27 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 22:01:58.722 ID:EGIgpMkNd: 出汁使わん奴いるんか
鰹でも鶏でもいいから出汁は入れとけ
30 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/03/23(水) 22:04:03.607 ID:EGIgpMkNd: 顆粒だしと醤油砂糖塩みりん酒味噌があれば和食はなんとかなるからな

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