タチウオは旨いと言う話と不味いと言う話を聞く。どっちなんだい？

「太刀魚」とは、タチウオ科タチウオ属に属する海水魚のこと。世界中の温帯から熱帯に分布しており、日本近海では北海道から沖縄まで各地に生息しています。

太刀魚はその名のとおり、刀や太刀のように細長くて平べったい形をしており、体表はまるで金属のように光沢のある銀色をしています。また、流れが緩やかな場所では、背びれをはためかせて
立ち泳ぎしながら獲物を待ち伏せることから「立魚」という漢字が使われることもあります。

太刀魚は大きいもので体長1.5mほどになりますが、鱗はなく「グアニン」という銀粉の層で表面を保護しています。ちなみに、このグアニンはマニキュアのラメや、擬似真珠の原料にも
使われているそうです。また、幼魚と成魚では真逆の行動をすることも特徴のひとつで、幼魚は日中に深い所を泳ぎ回り、夜間は海面近くまで上がってきてオキアミや小魚などを捕食します。
一方で、成魚は日中に海面近くでイワシなどの魚を捕食し、夜間は海底に潜ります。

太刀魚は釣り人にとても人気が高く、大きいものを「ドラゴン」と呼んだり、腹部の幅を「指3本」や「指4本」と独特の尺度で表現します。夏には防波堤から釣ることもできますが、牙のように
鋭い歯が内側に向かって生えているので、取り扱いにはくれぐれも注意しましょう。

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