- 1 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:21:17.68 ID:Kglw9Ej60
アクには雑味が含まれる為そのままにしておくとすっきりしない味になりボヤケた印象を与える
なおウチの彼女はカレーを作る時アクを全然取らないので雑味だらけのカレーになる模様
アク取りは大事
- 2 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:21:47.28 ID:xBz0O8UTM
後半の文章言いたいだけやろ
- 3 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:22:20.48 ID:Kglw9Ej60
>>2
そう思ってれば良い
- 4 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:22:31.42 ID:8i7nzfLua
隙あらばって言ってほしいんか？
- 5 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:22:37.25 ID:8uvcuCZOr
カレーなんか牛スジ炊かん限り取っても取らんでも一緒や
- 9 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:23:53.69 ID:Kglw9Ej60
>>5
ぜーんぜん違う！！ 一度試して欲しいすごくクリアな味になるよ！
- 6 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:22:39.84 ID:AaQCZaScd
なるほどねぇ
- 8 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:23:48.98 ID:4TD0IyB/0
ワイ胃が弱いからアク取らないと食後気持ち悪くなる
- 10 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:24:09.01 ID:81otOzvh0
食材による
肉のアクは旨いからあんまりとらない
- 11 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:24:29.90 ID:l69qFlgla
ホルモン鍋でアク取りすぎると旨味もなくなる
メニューと好みで調整や
- 12 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:24:56.14 ID:DL8UJsZsa
料理してる人全員知ってるけど誰に向けて言ってるんだろう
- 14 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:25:46.95 ID:Kglw9Ej60
>>12
知らない人に言ってるけど？ そんなことすらもわからない？
- 17 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:27:11.75 ID:4TD0IyB/0
>>14
くっさ
- 18 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:27:57.26 ID:Kglw9Ej60
>>17
臭いのはキミの体臭！ｗ
- 21 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:28:19.94 ID:/lncvQ2wa
>>14
興味ないやつになんか語ってて草
- 23 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:29:28.58 ID:Kglw9Ej60
>>21
末尾a
- 13 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:24:57.85 ID:bwSjD3Os0
根菜煮るとすげえ出るよな
- 15 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:25:47.65 ID:r8EM22v20
どのくらい取ればええかまでは分からん模様
- 16 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:26:49.31 ID:Kglw9Ej60
アクと旨味は別ですｗ
まだこんなの信じてる人居るのか・・・
- 19 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:28:11.87 ID:izUsmDVQd
いうほど隙あったか？
- 20 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:28:19.78 ID:FS1PIbv00
アクって結局なんなんだよ
コクの仲間か？
- 24 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:29:46.23 ID:Kglw9Ej60
>>20
雑味
- 22 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:28:46.90 ID:DL8UJsZsa
アク=不味いだなんて誰でも知ってるやん|ω･｀)ﾌﾟｯ
- 25 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:30:07.10 ID:u2kCKZLl0
取ったアク乾かして揚げたらうまいで
- 26 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:30:07.50 ID:DL8UJsZsa
"ホンモノ"来たな
- 29 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:31:06.06 ID:Kglw9Ej60
>>26
ガイガイｗ
- 34 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:32:55.64 ID:DL8UJsZsa
>>29
自分に言われてるの気付いてないんだね…
まっこと障碍者はうらやましいぜよ…
- 27 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:30:14.78 ID:r8EM22v20
リンゴやミカンの皮ごと食う民おる？
チャレンジはしたんやけど正気の沙汰とは思えんかった
- 28 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:30:18.73 ID:AyJyysNeM
自分語りが叩かれたら煽り返す沸点の低さに腐
- 30 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:31:29.08 ID:Kglw9Ej60
一度試してみて欲しい
- 31 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:31:37.22 ID:l69qFlgla
今だと豚汁なんか最初炒めて野菜のうまみを油に移すって感じだから水入れて浮いてきたアク≒油を取りすぎるとおいしくなくなっちゃう
全然取らないと冷めた時油っぽくなるからほどほどに取ってる
野菜のアクだけ取る方法とかあるのかね
- 32 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:32:08.60 ID:r8EM22v20
>>31
ワイなんて焼かずに煮て
ゴマ油ドバーや
- 35 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2022/12/19(月) 15:33:25.94 ID:GHky6bDjM
流石に最新の研究で否定されたものを印象論で否定してもどうにもならんだろ
センサーで味を比較したり目隠しで料理を判定したりしても
アクを取った時と取らなかった時で大差はないという結果が出ているんだから諦めろ
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