料理研究家リュウジ氏「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」うま味調味料使用反対の声に反論

https://www.nikkansports.com/entertainment/news/202312180000295.html
2023年12月18日11時12分]

「バズレシピ」で人気の料理研究家リュウジさん（37）が18日までに、X（旧ツイッター）を更新。うま味調味料の使用を反対する声に反論した。

リュウジさんはXで「長芋の小判焼き」の作り方を動画で投稿。「外はサクッ、中はトロッ…今まで何故やらなかったのか疑問なほどウマい長芋の焼き方」とつづった。

この投稿に対して「リュウジさん。“ほんだし“も体に悪いから使わんで欲しい。※煮干し・削り節・干し椎茸粉で代用出来るも。。ほらね」となどと呼びかけるユーザーに、リュウジさんは「マジでなにが体に悪いのかちゃんと説明してほしいんだよな」と反論した。

また「うま味調味料」を一度も使ったことがなく「祖母（2004年5月ころ89歳で他界、喘息・高血圧持ち）は『いの一番』を使ってた。母（2011年2月28日に69歳10か月で末期胃癌で他界）は『味の素』を使ってた。うまみ調味料は體に悪いものだと知ってほしいだけ」と主張するユーザーに対して「それはお悔やみ申し上げますが、89歳なら多分寿命じゃないすかね…」とつづった。