牛乳アレルギーの児童が給食の「クリームコーンスープ」飲んで重症に。教師「クリームコーンに牛乳が使われているとは思わなかった」

新潟県上越市で、重度の牛乳アレルギーのある児童が給食を食べてアナフィラキシーを起こす事故が発生しました。給食を作る現場で積み重なっていた「思い込み」とは。そして、事故にあった児童のその後は・・・。

じんましんが広がり、赤くなった脚・・・。
重度のアレルギー症状である「アナフィラキシー」を発症し救急搬送された児童の様子です。
２０２３年９月、重度の牛乳アレルギーがある児童が給食で「冷凍クリームコーン」が使われたスープを飲んで発症しました。

上越市教育委員会によると、給食を担当する栄養教諭は「冷凍クリームコーン」に牛乳が使われていないと思い込み、事前に原材料を確認しなかったといいます。

https://news.yahoo.co.jp/articles/99369b2dce7dfd4f027e727dbdafa0e02ae5d34c

論外