“うな重の食べ方”を知らない人が急増中　貧困化が原因か・・・

美味しいうなぎを味わうためにもマナーは守ろう！

「蒸すことによって、脂を落とす」とよく耳にするのですが、蒸しで脂は落ちません。では何をすれば脂が落ちるかといくと、焼くしかありません。
（蒜山 鰻専門店 翏のwebページより）

咀嚼音を出して平然としていたり、いい加減な箸の持ち方で飯粒を残していて平気だったり。
まあその程度の育ち、というだけですね。