- 医師がシニアの食事に「マックと吉野家」を勧める“意外な理由”
2024年10月7日 11時0分 女性自身要介護の高齢者が年々増え続けている。経済産業省の発表によれば、要介護認定者数は、ピークを迎える2040年に988万人にもなると推定されている。
「日本に寝たきりの高齢者が多いのは、“痩せ”が原因。65歳を過ぎたら、血圧や血糖値を気にする前に、十分な食事量が大切です」
こう警鐘を鳴らすのは、医療法人社団悠翔会 理事長の佐々木淳先生だ。
在宅医療のエキスパートで、著書『年をとったら食べなさい』（飛鳥新社）では高齢者の命を守る食事法を指南している。
日本の75歳以上の高齢者のうち、約6割が低体重というデータもあるという。確かに中高年に比べると、「太っている高齢者」は想像しづらいがーー。
- なぜ、高齢になると多くの人が痩せてしまうのか。
「そもそも人間は、年を重ねると生理的に筋肉量が減少します。30歳以降、1年間で約1％ずつ減少し、80歳時点でおよそ半分程度になるといわれています」（佐々木先生、以下同）
筋肉が減少すると、動くことがおっくうになり、日常の活動量が減る。飲み込む力も衰えるため、食事への関心が薄まり、食事量も減る傾向にあるという。これが筋肉量の減少に拍車をかけ、だんだんと動けなくなってゆくのだ。
「痩せ」指標の一つには、体格指数である「BMI」が用いられる。厚生労働省「日本人の食事摂取基準2020年版」では、年齢別に目標とするBMIの範囲が定められている。
「BMIは、22程度が最も健康によいといわれますが、これは高齢者には当てはまりません。表では下限が21.5に設定されていますが、女性の場合はBMI23.5から24.9ぐらいの少し太め程度のほうが長生きできるといえます」
- 水木しげるもマックにかぶりついてる写真あったよな
- 「痩せ」は寝たきり以外にも、誤嚥性肺炎、骨折などの要因にもなる。要介護と死亡のリスクを増やさないためには、筋肉を守り、体重を減らさないことが大切だ。
「まずは、カロリーを取ることが必要不可欠です。以前、かなり痩せ型で寝たきりに近い80代の男性がいました。老人ホームで、三食しっかり食べていた方でしたが、体重は減り続ける一方。そこで、1本375kcalの栄養補助食品を飲んでもらったところ、体重減少が止まりました。
さらにもう1本追加すると、体重はゆっくりと増加し、寝たきりから歩くリハビリができるまでに回復。最終的に、老人ホーム入所時より10kg以上体重が増えました」
この男性はもともとは肺炎で入退院を繰り返していたが、体重が増えたことで健康を取り戻し、平均寿命を大きく超えて長生きしたという。
しかしながら、一度痩せた状態から体重を増やすのに、700kcal以上も必要だったのは驚きだ。痩せる前に「守る」意識が大切だとわかる。
- ■体重と筋肉を守る「ジャンクフード」
そこで、シニアにこそおすすめしたいのが、意外にも、“ジャンクフード”なのだという。
「特に、ハンバーガー、牛丼チェーンはシニアに理想的だといえます。体重を守るためのカロリーと、筋肉を守るためのタンパク質量、両方を効率よく取れるメニューがそろっているからです」
佐々木先生によれば、高齢者の1日あたりの必要摂取カロリーの目安は、運動強度や体の大きさにより、2,000～2,500kcal程度。タンパク質は、通常は体重1kgあたり約1gの計算（体重52kgの場合52g）だが、筋肉量が減少する高齢者は1.5倍程度摂取すると安心だという。
今回、佐々木先生への取材を参考に、編集部が提案するおすすめメニューをまとめた。あくまで一例だが、1食置き換えるだけで、カロリーだけでなく、1日に必要なタンパク質の半分以上を補うことができるメニューなので、参考にしてほしい。
- ジャンクフード食ってさっさとくたばれってこと？
- こんな適当ぶっこいても医師名乗れるんだから楽しそうだねw
次は焼肉を食え老人
長生きしたければトンカツを食べなさい
とか出版しそう - >>8
実際ふだんから少食の人は老人になって骨折れてそのまま衰弱していく人多い - >>10
そもそも食べられない、から - >>8
いや、肉食わないとすぐクソザコ老人になるぞ
30で老い初めて40でボロボロになってるケンモメンなんかいい例やろ
普通は40じゃボロボロにならんわ - ロックマンXでいうとサブタンク貯めとけってことか
- 最寄りがなか卯とバーガーキングなんだけどそれでもいい？
- うちの100歳になる祖母もマック、ケンタ、ピザーラ大好き、コーラもビールも大好き
めちゃくちゃ元気 - >>12
ええなw - なかやまきんに君みたな食事が一番良いらしいぞ
血管年齢18歳らしい - >>13
めっちゃ健康的な食事してんな - 60歳を超えると痩せ始めるらしいな
44歳と60歳で来る - 老人ほど肉食った方がいいわ
- ぶっちゃけ何食ったって寿命に大差ないだろとは思う
- 管理栄養士ではなく医師ってところが笑いどころ
- 少食の婆さん、ソファに寝て一日中ずっと韓流ドラマ見てる
外にも出たがらない
そんな生活続けてたら最近ますます外に出ようにも出られなくなってる
ガツガツ食ってくれる高齢者は元気なんだろうなっては思う高齢者は食わなくなっていって元気無くしてる
- 老人になると吸収効率落ちてたんぱく質取らなきゃならないってことかな？
燃費悪いなぁ… - ハンバーガーや牛丼ならよく噛まなくても食えるから気軽にカロリー増やすにはいいのかもな
- デブは7080まで生き残れないだけやww
- ちょっと前までは粗食とか言ってたけど
今は高たんぱく食を食べないと痩せるというのが分かったらしい - アメリカでトランプがあれだけ元気なのもハンバーガーばっか食ってるからなんだろうな
- 実際肉と米って栄養バランス最高だよな
脂質だけはきついけど
- お土産であまり見ないような面白い食べ物どんどん買っていってるわ
とにかく3食しっかり食ってりゃ人間元気でいられる - そらそうだろw
痩せて長生きできる人間はいない - 牛丼カロリー高いんだよな
- マックと吉野家食って寝てても筋肉つかないよ
- 消化も考えろよ
高齢者は筋力だけじゃなくて内臓だって弱ってるのに - デブはダメだと言ったり
痩せはダメだと言ったり
どうすりゃいいのよ
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