1 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:31:15.35 ID:gXY6o4CrM
朝日ドライブイン【一応公式】社長のつぶやき@asahidrivein
あの…
飲食店のカレーに、具がないのが多いのは何故か知ってますか？
ちゃんと理由があるんですけどね～
@
飲食店の場合、色々制約もあるのでバランス感覚が大事ということになりますね。
微生物リスクを考えれば具が多ければ多いほど菌の種類、殺菌にかかる条件が増えてしまいます。
専門店であればルーと具を別々に用意し、提供する前に合わせて加熱する方法もありますがコストが高くなります。
普通に俺らの世界では常識なのですが、なかなか一般には伝わりづらいです。
レトルトカレーは小分けにして、そこから急速冷却かけるから可能であって、通常の飲食店がそれをやれと言ったら、コストガンガン上がって普通の値段では食べれないと思われます😭
@
なるほどな
トッピングシステムのカレー屋はそこからのアイデアなのかな
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おそらくはそうですね。
合理的です。
トッピング毎に必要な加熱ができますので、リスクも低めかと。
なおかつ、トッピングならバリエーションいくらでも増やせますし、単価も上がりますね。
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2 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:31:49.22 ID:1EXVXAC/0
お前らのためだぞ😘
3 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:33:23.38 ID:AL7zsTyt0
じゃあ牛丼屋は？はい論破
8 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:34:37.53 ID:IkaTZjO30
>>3
バカって言われない？
4 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:33:27.77 ID:rUyAFaXh0
こんな当たり前に分かることを書いていて
日本人を馬鹿にしてるのか？
5 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:33:30.90 ID:FGT+6QD30
カレーソースな
カレールーはチョコレートみたいな固形のやつ
6 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:33:58.24 ID:f6aDcewR0
ルー警察だ！
7 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:34:20.14 ID:qTJwA3j80
トッピング商法だよな
始めから具沢山だとそれ以上の値段に出来ないから
9 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:34:41.93 ID:5X5zIVdG0
いや1人前ずつ真空パックのカレーを冷凍しとけよ
10 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:35:24.52 ID:MwJUu3ad0
具沢山カレーなら栄養取れるけどココイチのルーだけカレーに栄養あるの？
11 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:36:11.53 ID:v6tH53Fr0
チェーン店が品質安定させるためにはしょうがないよな
12 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:36:42.80 ID:C2srlh2W0
食研カレー方式
13 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:37:05.92 ID:qTJwA3j80
具と一緒に煮込むと菌が増えるとか聞いたな
14 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:37:38.07 ID:H6j4rFRF0
フードプロセッサーで溶かしてるだけなんだよなー
15 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:37:38.75 ID:/zmV88OY0
馬鹿みたいな言い訳だな🥺
16 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:38:10.36 ID:SVzXPc9J0
ココイチで「ルー」なんて言うと「ソースですね」と訂正されるぞ
17 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:38:15.70 ID:R+zMDeA20
カツカレーにニンジンだのジャガイモが入ってたら邪魔だろ
19 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:38:48.83 ID:qTJwA3j80
>>17
カレーってそういうのが美味いやん
21 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:39:50.45 ID:R+zMDeA20
>>19
家のカレーじゃないんだ
店のカレーだからストレートな味が求められる
18 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:38:41.16 ID:dVRzjpB+0
具有りカレー普通にあるくね？
20 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:39:04.65 ID:wd1jYzdY0
まあこれでルーだけカレーが安いなら何の文句も無いんだが
22 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:39:58.79 ID:ks/29ZqEd
だからハヤシライスはどんどん取り扱い店が減ってるのか?(怒)
23 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:42:30.15 ID:FGzJHdfK0
他のカレースタンドやまつやとかは普通に具ありじゃね？
24 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:43:00.77 ID:sCZjOQ860
しゃぶ葉のカレーより遥かに不味いゴミ
27 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:45:58.22 ID:T5nkndU/0
(‘A`)当たり前だろ
ロイホでバイトしてた時も具とカレーは別だぞ
具はあらかじめ火通したやつを冷蔵しておいて注文来たらカレーと一緒に手鍋にぶち込むんだよ
28 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:46:08.36 ID:QQejAVMU0
トッピング野菜がレンチンしたみたいにブニブニしてて不味い
29 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:46:15.51 ID:5rdwqLf00
株主優待すげーケチくせーよな
トッピングしたら優待券1枚じゃ足出るとかよ
30 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:46:18.59 ID:Wtb/x67K0
ココイチのあの小さい鍋からカレーが出てくるのはなんなの？
最初から温めておいたら死ぬから個別に必要な分だけ温めてるの？
33 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:48:30.32 ID:EInPomqj0
>>30
辛さ違うからでは
38 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:48:49.89 ID:R+zMDeA20
>>30
一食分ずつ分けられて配送されてる
それを鍋で温めてる
31 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:46:33.26 ID:I42gdTM70
>>1
ハウス食品工業定期
32 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:47:26.82 ID:ThNCo9c10
煮込んであるから野菜は溶けているんだと思っていたが違うのか？
ルーに野菜入ってないなら相当なぼったくり価格だろ
肉だってちっせーのがチョロっと入っているだけだし
34 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:48:35.78 ID:nc2GrANv0
あの液体はカレーのルーをお湯で溶かしただけなの？
35 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:48:39.19 ID:XkW/Xw9fH
この前食ったけど具沢山だったぞ野菜や肉煮込まないであの味出せるなら教えて欲しいわ
36 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:48:43.83 ID:qTJwA3j80
吉野家だとカレーが４５０円で食えちまうんだ
37 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:48:43.93 ID:cWUX0K0m0
要は手抜きってことやないかい！
39 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:49:36.18 ID:EwMjqSa/0
ジャガイモは特に駄目だな
だから海の家なんかにイベントで出してるカレーもジャガイモだけは入ってない
40 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:49:39.31 ID:V2utxojQ0
それはルーではなく
ソースである>>1逮捕する
42 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:51:08.62 ID:4LHLX/1i0
そういう理由なら別にトッピングの具がデフォルトで入ってるメニューにして注文の都度加熱してもいい
43 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:51:43.77 ID:nc2GrANv0
まぁ野菜要素は野菜ジュース使うかミキサーにかけた野菜使うとかで楽できるけど
44 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:51:53.89 ID:Fcu8rxrN0
具無しで高い
45 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:52:54.18 ID:qTJwA3j80
カレーって自分が作ったのが1番美味いよな
自炊しない俺でもカレーは作る
46 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:54:31.94 ID:XQKIbiTZ0
たかがカレー
されど
たかがカレー
47 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:54:53.46 ID:m42uTqH90
レトルト温めるだけなんだから入ってても問題ないだろ
48 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:56:33.89 ID:H2SSvPnY0
まーたできない理由？（笑）
49 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:57:45.09 ID:6jRPtEf50
シャバシャバでいいからお値段をなんとかしてくださいよ
50 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:58:13.83 ID:kSPbRvQa0
野菜はトッピングがあるからルーとは別に頼めってことやろ
51 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2025/10/19(日) 20:59:52.87 ID:FL/hMJup0
もしかしてココイチレベルの飲食店だとルーしか品質管理できないって馬鹿にしてる？
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