ザリガニって食ったこと無いけどマジで美味いらしいな。 ジビエや昆虫食よりこっちを流行らせるべきでは？

ザリガニ料理の試食会 栃木

大正天皇即位の礼の祝宴でもスープとしてふるまわれた、ザリガニを使った料理の試食会が３１日、栃木県那珂川町のホテルで行われました。

この試食会は、大正天皇即位の礼の祝宴で、栃木県から送ったニホンザリガニがスープに使われたのにちなんで、県内のザリガニを高級食材として広めようと、地元の文化を研究する団体などが開きました。
会場となった那珂川町のホテルには、町の関係者やザリガニの下処理を担当した地元の高校の水産科の生徒などおよそ６０人が集まり、フレンチシェフなど３人がザリガニを使った料理をふるまいました。
メニューは、ザリガニの身が入ったポタージュスープのほか、サラダやフリットなど５品で、参加者は、じっくりと味わっていました。

スープを試食した高校２年の女子生徒は「とても濃厚で、身もプリプリしていました。自分たちが下処理をしたザリガニがこんなにおいしくなって嬉しいです」と話していました。
試食会を主催した団体の堀彰一郎さんは「おいしく食べてもらえた。那珂川町を生産拠点として、特別な食材として裾野を広げていきたい」と話しています。

https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20200201/1000043376.html

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ザリガニっておいしい！　町長や馬頭高生ら試食　那珂川

【那珂川】ザリガニ料理の試食会が31日、馬頭の宿泊施設「飯塚邸」で開かれた。
那須文化研究会の堀彰一郎（ほりしょういちろう）さんがザリガニの食文化について解説した後、県内のフレンチシェフ３人が考案した料理が提供された。

大正天皇ゆかりのザリガニスープが日光市の中禅寺金谷ホテルで再現されたのを機に、ザリガニ料理を本県の郷土料理や観光資源として広めるのが狙い。
今回使われたアメリカザリガニは、馬頭高水産科の生徒が泥抜きなどを行った。

https://www.shimotsuke.co.jp/articles/-/272971