電気屋さんに並ぶたくさんの炊飯器。
炊飯米の糖分を調べたり、食味テストを行ったりして、炊飯器の違いについて調べました。まとめ
・糖量を比較すると…
炊き方や保存の仕方（炊飯器保温と冷凍保存）によって糖量の差がみられましたが、
これらの糖量の差はわずかで、人が味覚でその差を感じられることは難しいと考えられる程度でした。・食味テストでは…
パネラーによって同じご飯に対する評価が全く違っていたことから、
ご飯の評価には、パネラーそれぞれの好みや毎日食べているご飯との違い等が大きく影響していることが推測されました。詳細はリンク
http://www6.shizuokanet.ne.jp/eikanctr/test/test133-153/148-150/t150.pdf画像
- 炊飯器より米にこだわったほうがいいに決まってる
- >>2
これ - 米食は糖尿病で死ぬ
- >>3
これな。
今どき米を常食してるやつはアホ。 - まぁ常識だろ
高いの買ってる奴は養分のガ●ジ - ジャップ家電の末路って感じで壮観だよな
食感はちゃうやろ- スパシーボ効果
- 日本の家電なんて昔からプラシーボ効果狙いばっかりだろ
- 安い炊飯器は蓋の締りが緩くなって
ご飯たけてもテープで蓋止めないとご飯が乾燥する - 根本的に1400Ｗ程度では何をしても火力が足りんのだわ
圧力もあんまり意味ない - 飯盒炊飯でもふつーに食えるご飯炊けるからね
- 嫌儲の常識
- 保温性能の差だろ
- こがまる
一択なんよな - 比較したのは糖量だけだろ
食感とか他にもいろいろ要素はある - >>16
リンク先開かなくても
せめて画像の内容くらいは読もうぜ - ガス炊飯器でも変わらんの？
- >>17
ガスは圧倒的にうまい
ガス炊き慣れてると
飲食店ですぐ見分けつくレベルだぞ。 - >>17
ガスは電気と比べて火力が圧倒的に違うから全然違うよ - ガス派が発生するスレだな
自分もだけど - 5000円の安物と4～5万円の機種だとハッキリ差が出るぞ。
5万円と20万円じゃ気持ちの問題だが。 - >>19,27
それすらも大した差は無いって書かれてるぞ
完全にプラシーボ - >>33
違うよ - >>33
大きめの家電量販店なら実際に炊いた米を試食できるから試してこいよ。
特に炊いてから時間経った物だと明らかに差があるぞ。 - 嘘つくなよ、高い炊飯器使っちゃうと外で食う白米がうまくなくなっちゃうほどだって言ってたぞ
- 土鍋
ガス
高級炊飯器全て違う
それがわからなければバカ舌 - 結局は米自体の質だろ
- 家電メーカーのオ●ニー
- 数千円のと二万円ぐらいのははっきり違うのがわかるけどそれ越したら違いがわからない
- 15000円くらいのPanasonicのIHにしたら相当うまくなったぞ
それまでは古いヤツで保温するとガバガバになったけど、それもなくなったわ。Xiaomiの炊飯器も気になるがとりあえずこれで満足だは
- >>28
保温でガバガバになるのは蓋の劣化で隙間が出来てるせい
メーカーも把握してるはずだから文句言えば対処してくれる - コメの質もあるが
最大の差は炊きたてであるかどうか - 豆腐職人特集企画番組で、職人が言ってたわ
「米と豆腐は水の軟水度合いで旨さが決まる」と
あと「沖縄は硬水過ぎていわゆる豆腐は作れない」とサラっとと重要なことも言ってたな
軟水特化した日本のコメ・炊飯器じゃ沖縄で不味い飯しか食えないだろうなｗ - 所詮は草の実を茹でているだけだからね
- 夢グループのでいいだろ
土鍋加工だぞ - >>32
これ以上薄っぺらいオカマなんて地球上の炊飯器にはないってくらい薄いｗ - 同じパネラーがちょいちょい違う結論出すってならともかく
パネラーごとに結論が違うってなら別に否定にならんだろ - >>34
個人の味覚差によらない値段による有意な差が見られないって結果でしょ - 値段による差よりも炊き方プログラムの差がでかい
昔買った安物のほうが最近の高級品よりうまかった - >>35
そりゃお前さんの味の好みが昔のに慣れてしまったというだけだろ - かあちゃんが夢グループから1万円の炊飯器買っちまったよｗ
今さっき炊き比べしたけど天と地ほど違うわ
ボケっ - 実質保温不可の安物炊飯器は論外だった
- こがまる使っておけばいいんだよ
- 人によって好みが違うって結論なんだろ。なら安いの旨いって奴もいるし、高いの旨いってやつもいる。
比較した食える環境作ればいいんだよ。家電量販店が。
さっさと家電量販店は入場料とってそういうご飯の比較とか出来たりするようにしろや。
価格競争だとネットに勝てないんだから。 - 大部分は米の質と水の量だろ
- まあ実際、米の質の方が大事でしょ
そして米も生き物
玄米買って、出来れば半月程度位目安に精米した方がいいよ本当、全然変わるからこれで
- ちょっと高い米買った方がいいな
- マイコン（700W）とIH（1400W）は明確な火力さあるから差が出るけど
IH（1400W）と高級圧力(1400W）の差は好みの違い程度しかない。自分は圧力の不自然な食感は嫌いなのでIHのほうが好き - マジ？
アル中カラカラの炊飯器と高い炊飯器も大して変わらんの？ - 知ってる
- ばくかいって２０１４年頃騒いでたけどさっぱり静かになったｗ
- 味ってかさ
安い炊飯器ってすぐにカピカピになったり
すぐにカビが生えてぐずぐずになったりすんだよね
圧力とマイコンで炊いたご飯の差がわからないと書いてるようなもん信用するバカがここにいた- 食べる直前に精米した方が良いよ
精米して時間が経った米で
美味い不味い言ってもねぇ - >>53
面倒臭いんで精米日の新しいコメを買ってきて真空容器に保存してるわ
だいたい美味しい - >>53
精米機はどこがおすすめ？ - 安いのは蓋が劣化して保温がダメになる
象印とTIGER製で同じ症状になった - そうなのか
新しい情報だから正しいと妄信するのもよくないな
これも間違えかもしれない貧乏だから買い換えない
今食べてるご飯がまずいから炊飯器が古いからなのかなあとか思ってた
もう一度言うけど貧乏だから買い換えないけど炊き立てでも対手から時間たって表面が乾いてきて古びたにおいがする
比較したことないから古米の味を知らんけど古古米かよって思うくらい
オーストラリア産でコシヒカリの品種改良したものらいい - 高いのは48時間保温とかの炊飯器
- 土鍋で炊いてるけどお焦げ剥がすのが面倒くさい
- 研いだ後に釜ごと冷蔵庫に1時間くらい冷やして炊くと美味しくなる
- IHとマイコン では？
- 大学のとき安いから買ったけど
マイコンは不味い
そのせいで自炊ほとんどしなかったわ - 保温機能が天と地ほどの差がある
冷凍派は知らん - ゆめぴりかの精米したてを土鍋で炊く方が絶対美味い
- マイコンはゴミ
- Amazonで一番売れてた象印の安い炊飯器でゆめぴりか炊いたらガス炊きの無名メーカーの米より美味かった
- 普段上手いもの食ってる芸能人ですら目隠ししただけで全く判別出来てないからな
料理なんて所詮プラシーボありきよ - 水気の多いうちは対流もあるし、釜の熱伝導もあるので
加熱の方式は関係ないだろうね。
焚きあがるまでの時間に差が出るだけのこと。 - プラシーボ効果の測定ができてない
- マイコンは単純に火力がウ●コ
IHが1万円で買えるこのご時世にマイコンなんぞ売るのも買うのもまったくナンセンス - 入れる水の量でデキが毎回変わる
線に合わせれば良いわけでもないという - >>71
米と水はデジタルスケールで測るのは常識やろ？？
1合150gにしっかり合わせるのやぞ - >>85
無洗米だと少し少なめにするとかいろいろあるぽいよ
ジャーに付いてた容器使って計らず適当に入れて炊いてる - ガス炊飯器は保温機能がタコ
- なんかの雑誌でコメに上と下に別々の色付けて検証したら全然対流してなくてワロタ
- >>73
コメは回りにくくとも水は回るわけだし、加熱方式の差はないだろう - 糖分量の多さだけがおいしいご飯の条件じゃないだろ
高い炊飯器はしゃっきりからふっくらまで自由自在
早炊きなら20分で炊けるから何だかんだで便利だぞ - まあ分からんわな、大衆は
未だに口内調味なんて下品なことやってるくらいだし - 産地だって、人の味蕾でわかるわけない
- ある程度の炊飯器なら一緒なんだろうけど格安炊飯器買ったらマジで不味かったことはある
- 焦げるの嫌なら土鍋じゃ無く炊飯鍋で炊けば善いっていう
- 圧力IH以降はオカルトだっつってんだろ
- 玄米うまく炊けるの教えて
今サンヨーの安い奴使ってるけど普通
基準がわからん - 糖質カットするやつあったけど、あれって不味くなるんじゃね？
- 全然違うんだけどな
実家農家だから米の味覚には自信ある - 違いがわかったとしてもどちらがいいと思うかはその人次第という当たり前の話
- ちゃんとプラズマクラスター入れて炊けるの作れよ
- まぁ直前精米のがダントツにうまいからねぇ
保温保存しなけりゃ普通の炊飯器でも鍋でもいい
うまいコメ食いたけりゃ玄米で購入して炊く前精米しかない - >>87
流石にそこまでできんから
米屋で一キロか二キロずつかって
その場で精米してもらってる - 電気も併用したガス釜気になる
あれは絶対違いがわかるだろ
てか変圧装置付きの電気釜出来んのかな - 保温するとパッキンがダメになる気がするから炊きたて食べた残りは冷凍派だな
- おれ仕事で米の品評会出て
米の味以外にも同じ米の条件で炊飯器別に食べるのもやるけど味は違うでかいガス炊飯器と圧力IHは確実にうまい
- 炊きたてでまずい炊飯器あったら逆に教えてほしいわ
- >>91
糖質抜くやつ
当たり前だけど糖質を美味しいと感じてるから抜いたらまずくなる - >>91
夢グループのそれ
だまされろ - >>91
一人暮らし用の小さい炊飯器だと
やっぱり火力が劣るからか
大きい炊飯器より炊きたての味が落ちる - ぶっちゃけデザインで買った
- 5.5合炊き炊飯器変えよ
それで2合炊くのが一番旨くなる - 炊き上げた直後は大した差はないかもだけど
次の日の朝まで保温したのを食べると差がある - ずいぶん前に家の炊飯器が象印から東芝に変わった瞬間に飯が不味くなったから何か違いはあると思う
- 学生時代に使ってたドンキの安物より、明らかに実家の2万のやつの方が旨いんだが。
- 米と水ですべて決まるし
手抜きでしっかりとげない奴は論外だけども - 美味しい飯食いたかったらガス炊飯器１択だわ
- 安い炊飯器で安い米炊くとマジでまずい
高級じゃなくてもそこそこの炊飯器なら安い米でもそこそこになる - って書かれてるから差なんて無いんだ！
つて判断してるやつは人の事プラシーボ効果養分乙wとか笑う資格は無いよな - >>104
自分でブラインドできるだろ - 保温力が違うんだよ
炊きたてだったら確かに差はない
でも今の日本で2合炊いて炊きたての時間で食べ切れる家庭ってそう多くないから
ちなみに炊飯器の容量に比べて少な過ぎる量でもやっぱりうまく炊けない - 安いので美味い機種もあるかもしれんが
全然ダメな機種は確実にある
高いのにハズレというのは少ないだろ - 味は変わんねえよ
家電のプロと米のプロでも見分けられなかったのに - これは嘘だね
家電大好きな上司が9万くらいする炊飯器買ったからって家に呼ばれてご馳走になったけどマジで美味かったもん
醤油と卵だけで無限に食えるんじゃないかってくらい美味かった、俺の使ってる7000円のマイコンとは世界が違った - >>110
たまたまハラ減ってて美味しく感じたのではないのかね？ - >>110
それはマイコンが飛びぬけて火力が足りないというだけの話
マイコン vs IH＋美味しいコメでもほぼ同じ結果だろう - >>110
炊飯器より米の違いの方が大きいと思うぞ
農家から冷蔵庫で適温にしてる米を定期的に買ってるとか - >>110
良い米使ってただけなのでは?? - >>110
米がいいんじゃね - >>110
（ ＾ω＾）ドヤ顔で呼んで高めの良い米を使わない筈が無いじゃないかお
（ ＾ω＾）なろう主人公みたいにすごい言われるのが目的だしお - そらそうだろ
- ぶっちゃけ雪平鍋で炊いても美味い米は美味いし不味い米は不味いよ
- 不味い米をそこそこに引き上げるのが炊飯器であって元から美味い米は適当にフライパンで炊いても美味いやろはなからわかってることじゃん
- バーミキュラだっけ
糞たけー自己満足かよ - ガスには勝てない
- 真空炊飯器の効果があるのかないのか？
いまだに結論が出ない - 今どき米ごときに専用調理器具ってアホくせえ気がしてきた
ホームベーカリー買うのと大差ねえ - >>121
ホームベーカリーだってうまくて完成品の白米買ってくるより安けりゃ炊飯器くらい売れると思うけどな - 単純に鍋で炊くのが旨いよな
タイマー掛ければそこまで面倒でもないし - 1万円以上のはそんな大して変わらんよ
- 米の質で差が出る定期
釜が大きくアシストしているわけじゃない - >>1
マイコン炊飯器は昔家にあったが火力低いゴミだったぞ
1万円ぐらいのIH炊飯器なら普通に炊ける
重要なのは火力、土鍋やガスが美味いと言われるのは火力が高いから - 10万くらいのから3万くらいのに買い替えた時に比べてみたけどモッチリ感が違った
まあどっちでも美味しく食べられる - 水が大事と聞いて
アルカリイオンの水100%で炊いてみたら確かに匂いが違った
毎回はきついから浄水器の水にしてる - いや、ちがうと思うぞ
- バーミキュラの炊飯器で炊いた米は美味かった
- 時間あるときは土鍋
時間ない時は炊飯器
これが最強 - 電気じゃダメ
ガスのパワーには勝てない - 上でおかずもできるやつはクソまずかったわ
- 高い炊飯器を買うくらいだ
高いお米なんだろう - 圧力炊飯器使ってるけど柔らかくなりすぎる諸刃の剣
圧力OFFにして炊いてるわ、不要な機能だった - マジかよ夢グループの土鍋加工炊飯器買うわ
- >>140
俺のオカンかよｗ - アイリスオーヤマでも十分おいしいわ
- ２～３マン位がベストバイ
それ以上はオカマがオカルトぼったくりで高くなってるだけ - 土鍋でもボタンひとつでいいしそっちでいいや
- 最近5万くらいの圧力IHにしたら明らかに美味くなったぞ
プラシーボでもない確実に味の違いはある - 情報を食ってる奴らだから問題ない
- 未だに認めない奴がワラワラ湧いて笑える
まぁそう簡単に金ドブの事実を認められんわな - >>147
安いのは保温がダメなのは確かだぞ - ヤバい
そろそろボーナス商戦だぞ
ボッタくり炊飯器売れなくなるぅ - 余程の安物でない限り、普通の炊飯器でも
水加減とか米とか失敗しなければ、高級炊飯器使った場合と大して変わらんだろ。違うとしても、ホントの炊きたてから二時間以内くらいじゃね？
- 昔実家がガス炊きでめちゃくちゃうまかったけどガスやめて炊飯器にした時不味すぎてそれからしばらく米嫌いになった
- 鍋にも煮込み料理にも使える炊飯器の可能性について
- 大して変わらんよｗ
- あとは大事なのは吸水だな
吸水が足りない状態ならIHより圧力の方が美味しいかもしれない。吸水しっかり出来てるならどっちでもいいけど - >>153
30～60分ぐらい吸水させると柔らかくなるよな
水の量でも食感が変わる - 自分で色々使ってみりゃ違いが判るんだが、それをやっている人間は少ない
とりあえずマイコン炊飯器は絶対やめとけ
令和時代にマイコン（）という単語を使っている時点でヤバイ - 10万の炊飯器使ってるけど正直違いわからん
- 何倍もする価格の物を買う必要ない
- 1万ぐらいの電気圧力鍋で炊いてる。
炊飯器はしっかり圧力掛かる設計になってないだろ。 - 炊飯器が壊れた時ガスコンロに炊飯ボタンがあるの気付いて試したら・・・
ヤバ過ぎワロタ
- 電力会社が違うと味が変わるのは常識
- だからパロマかリンナイのガス炊飯器にしろとあれほど！！
- （ ＾ω＾）まあ高いのは美味いだろうけどお
（ ＾ω＾）夏場に汗だくで運動すれば公園の水道水でも激ウマだしお
（ ＾ω＾）結局は空腹の度合いだお - マイコンて言われると石原良純思い出してしまうんだよ
- 土鍋使ってるやつでも大差ないん？
- 当たり前
高い物買えばいいと思ってる情弱のジジババ向け - かまどで作ったの食べてみたい
- 土鍋か圧力鍋で充分だし電気で炊くより美味いと悟った
- 普通の鍋でも炊けるぜ、一回やってみ結構旨い
高級炊飯器と安い炊飯器でほとんど差がない事が判明。なんなら安い方が優れている部分もある模様。完全にオカルトだった
嫌儲
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