- 1 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 11:57:22.74 ID:5z7cfMTR9
世界各地で新型コロナウイルスの感染が広がる中、香港では鍋料理を囲んだ親族が集団感染したというニュースが伝えられた。「加熱しながら食べる物なのに、なぜ?」。食品を介し、ウイルス感染が広がることはあるのだろうか。
世界保健機関(WHO)が発表した新型コロナウイルス感染症に関する報告書(3月4日)によると、重症急性呼吸器症候群(SARS)や中東呼吸器症候群(MERS)などのコロナウイルスは過去、食品を食べたことで感染が広がった事例はない。新型コロナウイルスも同様で、現時点で同様の事例はないという。
香港のケースはどうだったのか。九州大の橋口隆生准教授(ウイルス学)は「ウイルスは熱に弱い。煮沸された鍋料理の中では死滅する」と話す。
鍋料理を食べたのは、春節の祝いで集まった親族19人で、感染したのは当初9人と報じられた。橋口准教授は「感染者は鍋を囲みながら、会話をし、料理を皿に取り分けたと考えられる。鍋料理そのものでなく、飛沫(ひまつ)や接触感染が原因となった可能性が高い」とみる。
一方、WHOの報告書では、コロナウイルスは冷凍状態で安定しており、零下20度で最長2年間は生存するという特徴も示す。動物に由来する生の食品の表面ではウイルスが生存する懸念があるため、WHOは調理時の十分な加熱を推奨する。
これを踏まえ、香港やオーストラリアの食品衛生当局は、感染リスクを減らす対策として「生卵を避ける」「肉と卵は十分に加熱を」などと呼び掛ける。日本でも同様の注意が必要なのだろうか。
橋口准教授は「このタイプのウイルスは唾液や胃液にある程度は弱く、主要な感染経路にはなりにくい。加熱できるものは加熱した方がいいが、スーパーなどで買う食品を過剰に気にしすぎれば風評被害を招きかねず、通常の対応で問題ない。ただし、感染症全般の予防の観点からは生肉を食べるのはお勧めできない」としている。
厚生労働省も「通常の食中毒予防のために行う一般的な衛生管理が実施されていれば、心配する必要はない」との見解を示している。(山下真)
2020/3/23 6:04 (2020/3/23 6:04 更新)
https://www.nishinippon.co.jp/item/n/594034/- 3 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:00:22.32 ID:Npcb4iB30
- 寿司屋全滅。
- 4 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:00:41.48 ID:VvJh7k9q0
- WHO「中華料理全般を推進する」
- 5 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:00:47.21 ID:/Z6KkQHS0
- やっぱりお刺身はやめといた方がいいよね
- 6 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:00:56.89 ID:yf1NHGSd0
- 刺身は短冊を買って湯引きしている
- 7 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:01:12.97 ID:XsxSdOVd0
- 食べる直前に加熱できないものは避けよう
- 8 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:02:14.52 ID:ObrdzAod0
- ぼっちで食う直前に加熱調理しとけば中国産だろうがイタリア産だろうが余裕だろ
物は止めたら駄目 - 9 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:02:36.27 ID:YW9aOe8E0
- 無能機関が言う事の
逆が正解 - 10 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:04:11.30 ID:XtqnFSGc0
- イギリスン「な?」
- 11 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:05:02.36 ID:osBnaFuM0
- 唐辛子とニンニクを入れればよい
- 12 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:06:22.52 ID:Lt6P7ah00
- 俺はこんな状況なのに営業してる飲食店を見かけたら通報するようにしてる
- 14 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:08:07.81 ID:x1o+YGJy0
- >>12
どこに通報してるんだ? - 39 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:23:41.23 ID:8IJFbQDc0
- >>12
営業できない分の補償はしてあげてね。頑張って - 13 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:07:27.97 ID:bACwspEw0
- サラダにハマってんのに
- 23 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:12:55.96 ID:W4PEvAc10
- >>13
野菜に使える洗剤あるで - 15 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:08:38.55 ID:dFMXHBCk0
- 出張でホテルの朝食バイキングやばそうだから旅館にしようかと思ったけど高すぎた
- 25 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:13:50.88 ID:zEsRYAp50
- >>15
カップ麺持参が良さそう - 30 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:15:12.19 ID:FS5pXfzg0
- >>15
今は普段ビュッフェ形式のホテルもオーダーバイキング方式に変更してるところが多い - 16 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:08:41.63 ID:2VsyLX4m0
- 孤食なら問題なかろう
- 18 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:11:05.83 ID:gl5rLafU0
- トイレでうつったんだろ
- 19 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:11:27.44 ID:4xJFjDFi0
- 実験すりゃすぐ解ることが曖昧に伝えられるのは工作だぜ? すぐ解かれよお前ら
- 20 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:11:48.61 ID:e4gwiJ1T0
- 胃液でも止められません!
- 21 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:12:11.71 ID:6VOcjnr/0
- できあいのお惣菜やサラダはどうなんだろうね
- 26 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:14:01.40 ID:W4PEvAc10
- >>21
温められるものはレンチン
洗えるものは水洗い
ポテサラとかは困るな - 22 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:12:22.84 ID:2VsyLX4m0
- 江戸時代のお膳が復活するかもな
- 24 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:13:11.84 ID:ihcPWtQE0
- 鍋業界は寒暖関係なくもうダメだな。
- 28 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:14:30.64 ID:Q+19cXAb0
- >>24
鍋奉行さんカワイソw - 27 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:14:04.86 ID:4SGxpEhb0
- 胃の中なら死ぬんじゃないの?
- 58 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:38:03.65 ID:4FO8o7BD0
- >>27
>唾液や胃液にある程度は弱く主要な感染経路にはなりにくい早食いや丸呑みとかしてると分からんよ
- 29 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:14:48.49 ID:ez84cLLj0
- 冷凍してから捨てると大丈夫らしい
- 31 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:17:59.62 ID:L9L+NwQL0
- 連休最終日、某しゃぶしゃぶ食べ放題チェーンの前を通ったら、
外から見える限り席は全部埋まってたよw - 32 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:20:41.64 ID:r6HxgyvB0
- 広い世界には馬の生肉を食う野蛮民族がいるらしいな
中国人でも食わないぞそんなゲテモノ - 36 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:22:51.71 ID:lFbaSuxU0
- >>32
生レバーとかな
ジャップヒトモドキすぎ - 55 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:36:29.01 ID:FLBrPDPb0
- >>32
ああタルタルステーキだっけ
モンゴルの遊牧民由来の文化だとか - 33 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:20:43.76 ID:E0GT0Vez0
- WHOは信頼できない
- 34 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:21:04.30 ID:EgklmiLL0
- WHOの言うことをいちいちニュースにするな
- 35 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:21:36.66 ID:WgONp4Ki0
- 熱に弱いって言っても何度で死滅とかすら研究してないんでしょ?
死滅する温度が解ればとっくに○度以上で死滅するってやるだろうし
何ヵ月もの間何やってたの?
それとも人工ウイルスだから100度でも死滅しなかったり?
自然界のものじゃないからあり得るな - 40 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:23:53.77 ID:e4gwiJ1T0
- >>35
パニックになるから本当の事は言えません - 47 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:30:01.05 ID:ZuWmJRhU0
- >>35
タンパク質製やでキミ - 52 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:34:57.44 ID:4FO8o7BD0
- >>35
普通にタンパク質が壊れる温度 - 37 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:22:59.40 ID:5wk25tk20
- 納豆もダメなんだろうか?
- 38 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:23:26.81 ID:pCm/8frU0
- 近い距離で大声で喋らなければ大丈夫じゃないかなぁ
鍋が原因なら日本でもっと感染者が出てるはず - 41 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:27:05.83 ID:OCieKRO70
- パン屋でマスクもせずにクシャミ汁ぶっかけてる客なんなの?コロナテロなの?
- 42 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:27:21.68 ID:pQPm4CC2O
- 歯みがき粉の共有はやめておいた方が良いと思う。
- 66 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:49:45.42 ID:XoqbOhk20
- >>42
それ意外と盲点だと思うの
チューブ歯磨き粉1個を
家族全員で普通に使うし - 43 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:27:24.17 ID:WlP0rlgy0
- こういうコロナ警察みたいなのが出始めると
デマが飛び交うことになるんだよな - 44 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:28:42.85 ID:ZuWmJRhU0
- >>1
握手がやばい
手づかみがやばいだからパン食う毛唐の感染者爆増w
- 45 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:28:45.52 ID:M2crg/Lh0
- スーパーの惣菜バイキングは避けてるんだが
残ると店側がパック詰めして判らなくするから困る - 46 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:29:41.57 ID:83a1N4Ph0
- やたらと生ものをありがたがって食う民族は危ないよね
- 48 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:31:36.80 ID:eDlu6GRq0
- てか、感染者と食事したら何料理でもダメだろ
- 50 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:32:41.17 ID:mY+xU5yb0
- 経口感染ですか、最強やね
- 51 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:34:10.91 ID:inEyDtWd0
- >>コロナウイルスは冷凍状態で安定しており、零下20度で最長2年間は生存するという
おい・・・・
- 73 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:56:28.89 ID:Hld/VkAk0
- >>51
産地直送、新鮮やで - 53 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:35:24.09 ID:KU+PwgfR0
- 食い物は全部
加熱調理。 - 54 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:36:18.73 ID:4FO8o7BD0
- こういうのの怖がり方見てると
中世みたいな人がいるよな
義務教育受けてるはずなのに - 57 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:37:53.03 ID:sxknQ4Dc0
- >>54
その中世の歴史と教訓を学んでないアホが、ネットに湧いてるからな。
中世代に、黒死病(ペスト)で、人類の3分の2が死んでるからな。
- 56 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:37:27.49 ID:3h4ZCQQ+0
- 本来消化器官に感染する病気だからなぁコロナウイルス
- 59 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:38:48.69 ID:CKx6jCEy0
- ワイはイタリアは水じゃないかとにらんでる
一回水質検査したほうがいいぞ - 60 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:40:19.80 ID:w0j85j9HO
- WHOもIOCもJFAや日本ユニセフと大差なかったんだな
- 61 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:41:08.17 ID:fVPzSlUz0
- 2月に入ってから生野菜は避けてるよ
必ず熱を加えて調理してる - 62 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:42:17.06 ID:CaDDZrFb0
- 飛沫感染って鼻や喉や目が主なんだろうけど、基本的には飛沫で喉って良く考えたら微妙な感じがするなぁ
口からに感じては食道通って胃に行けば胃酸などでやっつけれる訳で、気道に入らなければまず感染はしないって事だろ?
喉についたら短時間で侵入するっぽいけど、だからこそマメに飲み物を飲めってか - 63 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:44:35.92 ID:KU+PwgfR0
- とりあえず全部
10分レンチンしてから食えば
大丈夫。 - 64 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:45:09.70 ID:8F2Gfp6q0
- コンビニ弁当を個食してる俺ら最高
- 65 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:46:08.23 ID:XoqbOhk20
- ボッチ飯は正義
- 67 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:50:04.96 ID:MClbi0IC0
- これからの時期夕飯お刺身して夕飯の手間もはぶけるかと思っていたのに…
- 68 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:51:24.26 ID:5t4/vJXu0
- 漬物もあぶなさそうだなww
- 69 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:52:47.15 ID:Wj3pUksz0
- ダイプリのときにビュッフェ叩かれてたのは食べ物感染じゃなくて共用食器→手指からの感染でしょ
- 70 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:52:56.73 ID:MClbi0IC0
- 豆腐は電子レンジでチンすればいいのかなぁ?
- 71 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:53:11.83 ID:tbNuNPBw0
- ぼっち飯なら安全だからオマエら気にすんなし
- 72 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/03/23(月) 12:56:08.38 ID:KZBeehEF0
- ゆできうりw
コメント一覧