5/24(日) 14:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00000021-sasahi-life緊急事態宣言が発令され、約2カ月。一部地域で宣言は解除されたものの、自粛ムードは続いている。
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大打撃を受けているのが飲食店である。外出自粛要請により遠のいた客足は今も戻らず、売り上げが激減。外食チェーンのロイヤルホールディングスが「ロイヤルホスト」、「天丼てんや」など70店舗を閉店するというニュースもあった。
苦境を脱しようとテイクアウトに切り替える店も増えているが、熱々のスープと麺が売りのラーメン店にとってのハードルは想像以上に高い。筆者はラーメン専門のライターとして、人気ラーメン店の店主にコロナの影響と現状、今後の展開について取材した。
■「自粛が明けても営業は厳しい」
4月7日の緊急事態宣言発令以降、売り上げが約50％減となっているのは「東池袋大勝軒」（豊島区）だ。つけ麺の生みの親である故・山岸一雄さんが1961年に開業した同店は、2代目の飯野敏彦さんが暖簾を受け継ぎ営業している。連日行列ができる人気店だが、緊急事態宣言が発令されてからは、下記の対策を取っている。
以下ソースで
- のびればのびるほどまずい
- これはラーメンの汁をかぶってジサツするしか無いのかも・・
- >>3
昔
ウィークエンダーって番組で
屋台で手首を煮込んだってお話が有りまして
(´･ω･) - そこまでして金が欲しいのかでなく
しないと生活がままならないから仕方なくやってんだろ - >>5
同じようにままならないけど守ってた側にとっては許せないんだろ - そりゃ欲しいだろ普通
- ラーメン屋とパチンコ屋は違う
アルコールを出さない飲食業で自分で稼ぐのは正義
人が払った税金にタカるな！ - 寧ろコロナに掛かってでも食いたいという客にとってはチャンスです
- 食って行かないといけないからな
どこの声だっての
- まぁそうなるわな。おとなしく給付金もらって休んどけ
- ラーメン屋って三密もいいとこだよな。
- >>11
自粛解除県だけどついたて付けたり座席減らしても席と席との間の間隔広げたりしてたよ
飲食店は少しは元に戻りそう
洋服屋とかはまだ厳しいかな - 昨日 買い物帰りに近所のラーメン店（都内）の横を通ったら、
カウンターに人がびっしりと座ってラーメンすすってた
外で座って待ってる客もスペースなんて開けてなかったああいう飲食店でソーシャルディスタンスなんて無理だと思う
- >>1
人が来るならやればいいじゃん
何か問題でも？ - じゃぁお前が金を払って休業して貰え
- ミルクなんもしないのに何で人が集まるのｗ
- さっき環七挟んだ向かいの尾パチンコ屋で入り口を開放して営業してたんで
やかましくて文句いいに言った。＠下町
そもそもまだ自粛期間中だぜ。前にも文句言ったが、そのときだけはちゃんと
聞いて、なんども繰り返し。つうか、騒音対策で二重窓でだからこそ
認可されてんだぜ？ - あるとこにじゃあるんだがな。なあ岡村さん
- あぁ？ラーメン食わないと気が狂う俺の0.1ｔボディスラム食らわすぞ
- このスレは延びない
- 自営業は働かなきゃ生活できぬ。
休んでも給料貰える勤め人が文句言うなら、会社に出ない分は給与返上仕手から言え。
無職は働いてる自営業者にも勤め人にも文句言う資格無し。
お前が世話になるインフラ全て稼いでる者が負担してる。 - 文句言う奴がお金を上げればいいのに
岡村叩く奴は風俗嬢にお金を上げれば風俗堕ちしなくて済む - >>25
岡村は他人の不幸で美味しいおもいを得ようと考えてるから
叩かれてんだよ - 湯河原人気だね
- そら生活できなくなるからな
特に従業員の事を考えたらやるだろ - ラーメンは週一で食べてる
何の問題も無い - 家賃はずっとかかるんだからやらないと駄目だろ
- 金は欲しいに決まってるだろ
4ねよ自粛警察 - 土地建物が他人の所有物なんだろ
ラーメン屋は利益率が高い・・ - ラーメン店ならビニールシートで仕切って
カウンターなんてそれやれば
何の違和感ないだろ
客が出ればどのみちカウンター拭くんだろ
消毒にすりゃーいいだけ - ラーメン店は問題ない
ほとんどの店は体力は無いからあまり規制したら美味しい店まで潰れちゃうよ - >>1
言ってきた奴を威力業務妨害で突き出せばいいだけ - >「そこまでして金がほしいのか！」
そんなことが言えるお金持ちは寄付してあげなよ - お前ら格闘団体が叩かれた時にも、なぜ同じこと言わなかったの？
自粛要請無視したパチ屋も、同じように擁護しなかっとの？ - >>39
格闘団体やパチ屋は儲けるときは相当儲けてるし
チョン絡みとかヤクザ絡みも多そうだしなんやかんやバックも強そうでしょ - 開けてるほうがマイナスになることもああるしなあ
- 閉めてる店が多い中、開いてたラーメン屋は繁盛してたぞ
- 営業は自由だろ。
心配なら客が行かなければいいだけ。 - うちの近所の定食屋はちょっとっと高めだけど原材料良いの使っているから凄くコスパが良いい
そんなやり方なのでいつも混んでいるけど儲けはギリギリのお店
それわかっているので通っているんだが、自粛営業以降店主の顔が暗い
当然客も減っているから相当厳しそう - 欲しいに決まってんだろアホか？
- いつ休めって言われるか心配なら
もう全部個室にするのがいいかもな。
後は換気。焼き肉屋の煙吸い出すやつ応用するとか。 - あらー 昔はラーメンの出前ってふつうにあったのに
- ラーメン屋が本音を隠すから叩かれる
テナントなんでとか借金返済があるんでとか
税金滞納してたんで特別融資受けられないとか雇用保険払ってなかったんで
従業員の休業手当が出せないとか本音で言えばいい
カッコつける商売でもなかろうに・・ - わしは、消費税10％以降外食は月１回になり、コロナで1月からゼロになった
消費税5％の頃はほとんど毎日昼行ってたのに - 【東京】
- そこまでして金がほしいのか！ か、
あたりめーだろうに。金は正義だよ。金が人生の9割以上の問題を助けるんだよ。
否定するなら金の不要な世界へ逝ってどうぞ
【社会】「そこまでして金がほしいのか！」という声も… コロナ禍で営業を続けるラーメン店主の苦悩とこだわり
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