【バイ菌】パン屋さんがパンを製造したあと、１日、常温で保管していたことが原因か　高齢者施設で25人食中毒・糸魚川

高齢者施設で２５人食中毒か 黄色ブドウ球菌検出 糸魚川
(にいがた県)

http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210524/1030016940.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

糸魚川市内の高齢者福祉施設で、昼食に出されたパンを食べた高齢者ら２５人がおう
吐などの症状を訴え、「黄色ブドウ球菌」が検出されました。
県は食中毒と断定し、パンの製造業者を２４日から３日間の営業停止処分としました。

県によりますと今月１８日、糸魚川市内の高齢者福祉施設で、昼食に出されたパンを食べた
高齢者ら２５人が、おう吐や腹痛などの症状を訴え、これまでに９人が医療機関を受診しました。
いずれも快方に向かっているということです。

保健所が調べたところ、一部の人と、施設に残されていたパンから「黄色ブドウ球菌」が検出されたため、
県は食中毒と断定し、パンを製造した糸魚川市の「四ッ角ベーカリー」を、
２４日から３日間の営業停止処分としました。

県はこの業者がパンを製造したあと、１日、常温で保管していたことから
「黄色ブドウ球菌」が増殖した可能性があるとみています。
県は「『黄色ブドウ球菌』は増殖する際に毒素を生み出し、食中毒を引き起こす。
調理済みの食品を常温のまま長時間放置しないよう注意してほしい」と話しています。

05/24 15:08

パン屋しっかくだな

家庭で使い捨てビニール手袋して、その表面をアルコール殺菌したあとでパンを手に持ったりしないだろ。

しかし、焼いた後に洗わない手でつかむと
マズい。

それなら汚い手で触ってもカビも生えないよ。

　いや、別の要因だろ。

やっぱ、ウ●コした後、手を洗ってなかったんだろうか？
もしくは手を洗ったのはトイレの手洗い器で適当に洗っただけ？