料理研究家・リュウジ氏　料理人から「外道レシピ」の指摘に猛反論　「美味しいもんに外道もクソもねえ、知恵を絞れ」

1 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:18:45.13 ID:xMAqqd0T9: https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2022/12/31/kiji/20221231s00041000229000c.html
2022年12月31日 12:01
“YouTube総再生回数4億回超え”で知られる人気料理研究家のリュウジ氏（35）が31日までに自身のツイッターを更新。「レシピは美味しいが、外道」という料理人からの指摘に反論した。
視聴者から「料理人が集う忘年会があったのですがリュウジさんのレシピは確かに美味しくて流行るのだろうけど外道だ、と皆口を揃えて言ってた　基本に忠実でいくらこだわって手の掛かる料理作っても時代の変化についていけないと職人でもやっていけないよと口を挟んだらケンカ祭りになりました」という投稿があった。
これに対し、リュウジ氏は「うーん、基本に忠実ってそれ昔誰かがやってた調理法をただなぞってるだけですからね　それなら昔のレシピ本みたらいいだけなんで情報としての価値はないです　美味しいもんに外道もクソもねえ、知恵を絞れと言っておいてください」と返信。やりとりの画像をアップした。
さらに「マジでめちゃくちゃ炎上しそうな返信を返してしまいました。本当に申し訳ございません。しかし本心です」とし、「これ勘違いしてほしくないのは、基本に忠実に作った料理に価値が無い訳じゃないんです　基本に忠実に、そして手間暇かけた料理にはとてつもない価値と需要があります　ただ私達料理研究家は料理人の方とは違い、手間をかけた商品を売る仕事ではなく有益な情報を作る仕事なのです　つまり職種が全く違う」と補足した。
フォロワーからは
全文はソースをご覧ください
2 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:20:13.35 ID:9c3qXCyB0: ど正論
3 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:20:17.50 ID:zumE4Ft90: 奇手と言えば土井善晴先生
4 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:20:40.11 ID:l9iMFnuS0: カツオにマヨネーズぶっかけてもまずいよね
5 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:21:20.83 ID:wBiKlqkT0: あんまし美味しくない
6 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:21:28.30 ID:u5K7VOvM0: 山岡「せやな
7 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:21:33.08 ID:u2khx0zk0: ユーチューバーとかはこういう反応するとこが苦手だ
料理だけ披露しとけばいいのにな
9 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:22:34.77 ID:2gTrtb/W0: 昔はよく見てたけど今はコウケンテツ見てるわ
13 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:23:15.26 ID:yg2IQYzR0: >>9
コウいいね👍
65 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:35:22.81 ID:M7dHifUM0: >>9
同じ
りゅうじ味付け濃いんだよな
ケンテツは薄味だけど
10 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:22:39.41 ID:5wZ9YYdi0: 家庭の料理という意味ではこの人の意見は正解だと思うな―
ちゃんと料理人へのリスペクトもしているのだし、噛みつく料理人のほうがなんだかなぁかな　この件は
11 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:23:00.11 ID:u01LIXST0: 料理研究家のように基本のレシピを身に着けた上で外道に走るのは美味しい
うちの母親のように下手なくせにアレンジしたがるのはほんとやめてほしかったね
12 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:23:14.32 ID:WWlj3ZzQ0: 店で提供してるならまだしもご家庭で気軽に美味しく簡単に出来るレシピ紹介してるだけだろ？
嫉妬や妬みからくる苦言なんてみみっちい料理人だな
14 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:24:12.59 ID:kPzgTvVL0: >>1
正論やな
15 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:24:36.12 ID:c2s7lRst0: この人もこんなんばかりやな
16 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:24:42.29 ID:/LMrZonw0: 忠実で普通の味より外道で上手いほうがいいもんな
17 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:24:43.97 ID:29/12Jv+0: ワンパンでペペロンチーノ作るやり方役に立ってるよ
あと、テレ朝でやってたサバの味噌煮缶と油揚げを使った料理も
重宝している
ちょっと味が濃いレシピが多いけどな
43 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:29:55.69 ID:ijiZMjNe0: >>17
あれコンソメ入れるからかやたらと塩辛い
47 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:30:45.49 ID:29/12Jv+0: >>43
そう。だからコンソメは入れてない
まじしょっぱくなる
18 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:24:55.58 ID:UBanphK/0: 酔っ払ってハイテンションでギャーギャー喋るのが嫌で見てないな
くまの限界食堂は見てる
胡麻油、ニンニクがやたら好きだな料理チューバー
56 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:31:54.28 ID:NuEks5eH0: >>18
ごま油とニンニクつかっときゃ大体美味いからな
この人の場合はやたら味の素使うのが気になるわ、山岡じゃないけど俺も嫌いw
19 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:25:04.50 ID:eEYgtqVT0: コラボカフェとかでよく出ている奇をてらった料理は値段のわりに美味くない。
やはり普通の飲食店で出す基本に忠実な料理の方がうまいんだよ。
20 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:25:06.81 ID:Fqv/iggH0: 外道は人物本体に対して、方法手法とかに対しては邪道みたいな使い分けはないの？
21 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:25:26.26 ID:I+1mwFdH0: シンクに油流して捨てた人？
22 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:25:32.30 ID:JMwUQSBx0: 俺もコウケンテツ見てるわw
23 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:25:33.67 ID:yg2IQYzR0: この人の作り方で真似して作ると絶対まずい。
こいつの場合やり方が一ミリでもズレると不味くなるゲキムズレシピ。
あと、下処理とか本当適当なのに至高とか言ってるからそりゃ、真剣にやってる他の料理人から嫌われるよ
24 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:25:34.34 ID:3AiGRGb40: >>1
いやいやいやいや
職人は基本大事だろそら料理人と喧嘩なるわ
リュウジのレシピは普通の人が適当に時間掛けずに作るには良いってだけだ
25 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:25:55.87 ID:wBFYDd1+0: キューピー3分クッキングで、焦げた卵焼きを堂々とテレビで披露する藤井先生のような根性がないとな。批判にいちいち反論するメンタルはYouTuberに向いてないよ
26 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:26:33.71 ID:b7Gz4ABC0: まあ美味けりゃいいわな
28 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:27:09.15 ID:6ptMT+ep0: リュウジのレシピは暮らしていく上で本当に参考になるからな
料理人のYouTubeとか眺めるだけならいいがマジで何の役にも立たん
29 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:27:46.16 ID:KfhAz9Lw0: こいつのノリくそ寒すぎてさむけしたわマジでキモい
36 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:29:09.83 ID:Qwaa5Qlo0: >>29
信者もくそキモイんだよな
30 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:27:53.04 ID:P24LAnLQ0: こいつのレシピも過去に話題になったものを掘り返してきてるだけだからな
31 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:28:19.70 ID:462f/lPn0: 外道ってw
32 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:28:29.82 ID:ijiZMjNe0: 虚無の方か
33 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:28:33.78 ID:3AiGRGb40: リュウジのはだいたいニンニクと味の素使うからいろいろ作ってたら俺も応用がきくようになっていろいろアレンジして料理するようになった
今度ナチョス作ってみるわ
34 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:28:35.36 ID:eVazk56z0: 研究家とか言ってないで自分でお店やったら？
35 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:28:40.44 ID:M91a37Vp0: 海のギャングを丸ごと油で揚げるみたいなやつ？
37 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:29:18.52 ID:yIl6nMbY0: 六道みたいな言い方すんな
38 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:29:25.81 ID:fCOJ3NVF0: コウケンテツは見てるな
嫌味がなくていい
40 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:29:40.03 ID:NSnwVB7A0: とりあえず
チーズ使えば美味い
という精神
41 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:29:41.77 ID:F/xKokZc0: バズればなんでもいいんだろこの似非野郎は社会的責任もねーだからな
42 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:29:49.78 ID:gKhH4bMd0: 邪道食いはよせーっ
45 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:30:21.96 ID:vx1HBfa00: 味の素に嫌悪感抱く義母が離席してる時めっちゃ使うようになった
うまいうまいって食べてるわ
46 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:30:34.76 ID:Gqq6E5P90: 外道というかただの手間抜きじゃん
クックパッドの素人と同じレベル
49 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:30:59.25 ID:QYom9uOL0: 村上信夫と陳建民は偉大だった
ちゃんと基本を分かった上で、家庭でも作りやすいように砕いてくれた
50 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:31:11.76 ID:kehu6KRA0: 味の素入れたらそりゃ美味いよな
52 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:31:14.09 ID:ZGzbkmbg0: 濃い味付けと食品添加物の旨味
57 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:32:28.32 ID:yPdJGZfF0: その通りだわな
過去をなぞらえてるだけだから
この国は凋落したんだよ
58 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:32:35.73 ID:fZJn5Wt70: まぁコイツはそういうのやるのを前から言ってるからいいと思うけど最近の動画だとただダルいってのを押し出しぎてちょっとやな感じなのは分かるな
60 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:33:28.87 ID:yg2IQYzR0: >>58
もう2億くらい稼いでそうだし、レシピ本も売れてるだろうし、遊んで暮らせるだろうね。
59 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:32:43.62 ID:beVPc2F30: すんごいイケメン！！
モテるんだろうな
61 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:33:32.60 ID:k+Wfm5nP0: たしかにおいしけりゃ外道もクソもないな
意識高いのか嫉妬してるだけなのか知らんけどプライド高いだけの客寄り付かないような料理人よりリュウジのが万倍いいわｗ
62 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:33:36.64 ID:uL9JTMV60: 味の素　ごま油　ニンニク　半熟卵　この辺使った無難なやつばかりのイメージ
63 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:33:52.19 ID:3AiGRGb40: たまに豚の角煮とか本格カレーとかプデチゲとか作りたくなる
64 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2022/12/31(土) 17:35:02.72 ID:R5K/Y9nq0: 味　の　素

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