近所でジビエ料理食えるらしいんだけど実際どうなの？人生で一度くらいは味わっとくべき？

1 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:14:05.95 ID:x2zlKhvka: 新鮮な野生のイノシシやシカの肉を使ったジビエ料理を楽しんでもらおうと、神奈川県伊勢原市の大山地域で「大山猪鹿（ジビエ）フェア」が初開催されている。日本遺産の「大山詣（まい）り」で知られる宿坊などが実行委員会を組織。ジビエを豆腐料理と並ぶ地域の特産品に育てようと、意気込んでいる。
https://www.asahi.com/sp/articles/ASR186VQBQDWULOB00T.html?iref=sp_new_news_list_n
2 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:14:44.32 ID:y/6O2D1Wp: 俺は食ったことあるけど
3 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:15:10.02 ID:x2zlKhvka: >>2
ハゲプア食ったことあるのか
美味かったのか
4 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:17:07.57 ID:YC/29sUE0: ヨシナガ「うん、美味しい(食べてはいない)」
5 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:18:29.83 ID:Jrdj8rOja: 冬のジビエらというくらいだしな。
6 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:18:58.57 ID:3LTmQ+dc0: 鹿の肉を分けてもらってカレーにしたことある。
繊維の細かい赤身肉で見事な見た目だったんだが、
処理の仕方か食べてる物に原因があるのか野生臭かった。
店で食べると、キチンと処理された奴が出てくるのかな。
15 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:23:19.15 ID:0EVsg3bN0: >>6
屋台で焼いてるのが売ってるの見たけど、200m先からでも臭かったわ
たぶんそんなもんだろ
22 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:27:05.75 ID:GBx47DDpM: >>6
イノシシもそうだがちゃんと処理してくれる人がやったのだとほんと美味いけどヘタクソだと獣臭さが酷いよな
7 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:19:01.52 ID:dCRSRdvS0: イノシシは臭い豚肉
シカはたんぱくな味
8 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:19:02.09 ID:KKDzLIhkF: 普通のフランス料理とか以上に酒が物を言う気がする
下戸は「あーこれ酒飲めたら違うんだろうな」とちょっと損した気分になる
高くなくてもいいんだろうけど
9 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:21:26.79 ID:tJCdPlwL0: 美味いけど、猟師の腕による
10 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:22:15.03 ID:xJKLOJUl0: ハクビシンは臭みもなくかなり美味やった
タヌキは香辛料たっぷりのソーセージになってたけど割と美味かった
11 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:22:20.22 ID:Cxg6xdGsa: シカとイノシシと鳩は何度か食べたことある
臭みが少なくてうまみが強い時もあれば臭くて硬い時もある
個体差とか処理の仕方の差もあるんだろう
13 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:23:01.58 ID:GsMMQC7v0: ちゃんとガイガーカウンターで確認してから食べとけ
16 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:24:14.96 ID:0EVsg3bN0: >>13
これな
あらゆる野生動植物がべクレてて食えない
14 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:23:03.52 ID:16GGyQPF0: 家畜の精肉がだいたいにおいて上
17 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:24:30.95 ID:OE7x2/rQd: クセがあるから飲食店じゃないとな
18 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:25:11.05 ID:dNUqWkUB0: 美味しかったら絶滅してる
ここは日本
19 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:26:03.87 ID:gSLdVnm+0: 大体処理次第だよ。猟師と解体施設（事業者）の連携がいい地域は美味い
俺が食ったいくつかの店は普通の肉と変わりなく美味しかった
21 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:26:43.03 ID:0rarBcx30: 食べてみたいものであって
（いつも）食べたいものではない
というのが食べる人の本音だろうなって猟師として思うこと
30 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:34:02.96 ID:tJCdPlwL0: >>21
鹿肉もらって食ったときはマジでこんな旨い肉あるんかって思った
正直あれはいつも食べたいレベル、赤身肉の最高峰だと思う
23 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:27:42.07 ID:SdmIIQwB0: 地鶏の方がいいよ
24 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:29:14.30 ID:5+iYd10J0: 関東東北産は歩くピカだからやめとけ
25 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:30:24.29 ID:uibOgGGhM: 自分で狩ればタダ
26 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:31:09.59 ID:88l4uqEAM: イノシシのカレーは普通にうまかったな
27 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:31:32.29 ID:VWMm6Raqd: クマと鹿食ったことあるが
普通に牛豚鶏食ったほうがマシ
28 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:32:12.35 ID:n58O/Pan0: クマ撃ちの女でも読んどけ
29 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:32:16.10 ID:xgxpTYZj0: 美味しく進化させた家畜を否定して寄生虫まみれの臭い肉ありがたがってるアホ
31 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:34:28.05 ID:A5l0213N0: おフランス料理で食べたのは旨かった
お高かったけど
32 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2023/01/09(月) 10:35:02.18 ID:0rarBcx30: ハズレの時の個体だと
ハシビロガモ……鯵の開きの味
ヒドリガモ……風呂嫌いの犬の味
キンクロハジロ……夏の磯の味

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