ラーメン業界、山岡家の一人勝ちだった。特異な立地条件と客層のお陰でコロナでもノーダメージ

「ラーメン山岡家」が快走。日高屋、一風堂と明暗を分けた“絶好調の背景”
2/27(月) 8:51

コロナ禍でも業績を伸ばし続ける“郊外のダークホース”
　コロナの影響が大きいと言われている飲食業界。その中でも、逆風に負けずに堅実に成長している企業があります。それが「ラーメン山岡家」を展開している株式会社丸千代山岡家（以下、山岡家）です。　

　山岡家の売上高を見ると、コロナ前の2019年段階では約130億円でしたが、直近の2022年1月期の売上高はなんと約151億円。コロナの影響が大きかった2020年、2021年においても売上を落とすことなく150億円超を達成していたのです。

都会に住む人にはきっとわからない“山岡家のスゴさ”
　そもそも、いまこの記事を読んでいるあなたは山岡家を訪れたことがあるでしょうか。生活の中心が都心部の方は山岡家を知らない、もしくは食べたことがないという方もいるかもしれません。

　実は山岡家の東京都内の出店は瑞穂店（東京都瑞穂町）の一店舗のみ。

　東京都瑞穂町は西多摩郡に属し、都心部エリアからは遠く離れ、23区内でもありません。「東京都」とは言っても人の行き来は多くなく、郊外とも呼べるような場所です。

　2022年12月の段階で山岡家は全国に175店舗を出店しており、店舗数自体は決して少なくありません。しかし、最も人口の集中している東京への出店にはまったくといっていいほど力をいれていないのです。

　実は山岡屋のこの出店方針に業績好調の理由が隠れています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f6a017692dc314565bf0992c2cc79daaef5562f1

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