イカの精子は食うな！口の中に精子塊が飛び出し口内に突き刺さる！口腔外科で摘出手術

イカの「精子」は食べるな危険！生食すると激痛…口腔手術が必要な場合も　「アニサキスと同じくらい怖い」

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日本が世界トップクラスの消費量を誇る「イカ」は、刺身でも煮ても焼いてもおいしく、とても身近な食材です。そんなポピュラーなイカですが、生食するときに「精子」を食べたら非常に危険ということをご存知でしょうか？

【動画】イカの胴体を切り開くと、まだ精子塊がウジャウジャと動いています…！（閲覧注意）

　イカは約450種類も存在していると言われていますが、そのうち日本海には約140種類が生息しています。食用されているのは約30種類で、スルメイカがもっとも多く、他にはヤリイカ、ケンサキイカ、コウイカなど。どのイカも共通して、生食するときには内臓部分に含まれている「精子」に要注意です。

　オスのイカの内臓部分には、透明な袋状になっている「精莢嚢（せいきょうのう）」という生殖器官があり、その中には約100個もの「精莢（せいきょう）」が蓄えられています。この精莢は直径0.1mmほど、長さ0.5～2㎝ほどの細長い筒状になっています。

　オスのイカは腕で精莢をメスに渡して突き刺しますが、精莢の先端に刺激が与えられると、中から「精子塊」が勢いよく発射される仕組みとなっています。もしも人間が万が一、この精莢を食べてしまうと、口腔内に精子塊が発射されてしまうこととなり、激痛を伴います。

　しかもこの精子塊の先端は、抜けにくいようにトゲ状になっています。口腔内に刺さってしまうと自力で取り出すことが難しいため、口腔外科で摘出手術を行わないといけない場合があります。

　そんなイカの「精莢」の様子を撮影した動画が、YouTubeチャンネル「さかなや水嶋」に投稿されました。動画には、ケンサキイカをさばいて「精莢嚢」を取り出し、その「精莢嚢」を切り開くと、中から大量の精子塊が出てきて、ウジャウジャと動いている様子が撮影されています。

　動画を投稿したのは、京都府舞鶴市で「さかなや水嶋鮮魚店」を営む水嶋さんです。水嶋さんに、イカの精莢・精子塊について話を聞きました。

ーーイカが死んだあとも、精子塊はしばらく動いているのでしょうか？

「イカが死んでも『精莢嚢』という袋に包まれているうちは少しの間、生き続けているので注意が必要です。精子塊が完全に飛び出てから、しばらくすると動かなくなります。素手で触ると、ピリピリとした痛みを伴うこともあります」

ーーしっかり火を通して加熱処理すれば、精莢を食べても問題ないのでしょうか？

「しっかり火を通せば食べられると思いますが、おいしくはないと思います。リスクを考えると、食べない方が良いと思われます」

ーーもしもイカの精子塊が胃の中に入ると、アニサキスのような胃痛症状になる可能性はありますか？

「口腔内に刺さると痛みが伴うと聞きますが、胃袋まで到達したという報告は私は聞いたことがないですね。アニサキスの場合はアニサキスが出したアレルギーのアニサキス症もあるので、また違う痛みかもしれません」