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水切りや、水に浸す必要はありません。
お米を洗ったら水加減を行い、すぐに炊飯を開始してください。
炊飯開始直後に吸水工程があり、お米に水を浸透させるため、水に浸さなくても、おいしくふっくらと炊きあがるようになっています。
水に浸すと、ご飯がやわらかくなりすぎる原因になるため、水には浸さないでください。- こどおじには分からないだろうけど
いつも家にいるわけじゃないんだよ - 経験則では浸した方が美味しいし
- >>4
炊飯器が勝手にやるから余計なことするなって意味だぞ - いや意味あるよ
- 早炊きモード使うと食感が違う
- ウチのババアにこれ言っても聞いてくんねえわ
- 象印のはそうなっているっていうだけだろ
- >水に浸すと、ご飯がやわらかくなりすぎる原因になるため、水には浸さないでください。
いや、柔らかくするために浸すんだが
- >>11
ならその分水多めに入れたらいいだろ
アホか - あるわ
古い炊飯器だと底の米がカピカピにこびりつくけど
水浸けといたら日付け跨いでも綺麗によそえるんだよ - >>12
これななんでだろうな
- >>19
含水率が低いと底の方が焦げる
コンロ等火で炊くときは浸水怠ると後始末たいへん - >>12
へー - 浸してたらお粥になっちゃうべよ
- 騙されるなよ
炊飯器だけだからな
圧力鍋で炊くときは水に浸さないと真が残るし
土鍋や鍋で炊くときは最初に弱火でじっくり火を入れないとだめ - 古い米って浸さないと堅いじゃん
- 夜セットして朝炊けるようにしてるから
意味とかそんなのどうでもいい - 好みに合わせて浸したい人が浸してるのに硬め厨が浸さないやり方を強要するな
- 今の炊飯器はみんな吸水工程あるから
- 水に浸す時間はいらないと言いながら炊飯器にタイマーが付いてる謎
- 昔の炊き方
- 米を「洗う」とか言ってる奴の言葉を信用するか？
- 説明書にやれって書いてあったんだが
- 常識だろ。まさかやってるやつ居ないよな？
- お米洗うって言うんか
お米は研ぐじゃねえのか - 米の種類による とかじゃなく？
- 浸水させたのとさせないのだと、明らかに食感が違うんだが？エアプすぎない？
- 無洗米っていうものがあるんだから洗うで正解なんだろ
- 浸して柔らかくなった飯は最高にまずい
- これはない
少し浸したほうが絶対うまい - いや個人の自由だろ
- ちなみにお米を研ぐのもそんなに必要ない
精米技術が発達したから - 熟成やしっかりモードならそれだけど
通常の炊き上げだとそうはならん - 普通に炊く場合は浸す必要ないけど浸し米モードが付いてる炊飯器もあるぞ
予め浸しておく場合はそれで炊けば問題ないし浸す工程飛ばされるから早く炊ける - したほうが美味いぞ
- 意味あるよ
- 炊飯するとき、吸水時間はどれくらい取っていますか？
メニューによって異なります。
白米ふつうで炊飯する場合、約１５～２０分です。どういう事
- 心酔できるぞ
- 飯盒で炊く場合は水に浸さないと難易度ハネ上がる
炊飯器は洗って即炊飯で問題ないわ
- 特に冬は浸さないと
- 早炊きするとき全然違う
- うるかさなくていいの？
- >>46
どこの方言？ - どうせ加熱するんだしお湯でいいじゃんと思って試したことあったけどクソまずいご飯が炊けた
- 柔らかくなり過ぎるんなら意味あんじゃね
善し悪しは全く別として
あとは個々の好みの話にしかならん - 新しい美味い米だと浸してもしなくても俺には全然わからん
古い米だと違うんかな - 炊飯って昔からあまりにも普通にジャップがやってきたことだからケンモメンでさえその本質が見えなくなってるからな
炊飯ってのは米のアルファ化だ
米のデンプンはベータ（小麦粉もそうだが）だからそれを炊飯によってアルファ化するのが炊飯まあここまではいいとして、その程度が問題
例えば圧力鍋で炊く時に調整に失敗すると灰色に透き通ったベッチョリした炊きあがりになる
これは米が芯までアルファ化した状態で、ジャップが求める美味しい米の炊きあがりではない
逆に、事前の水の浸し方が足りない状態で普通の炊飯をすると、芯が残ったやはり不味い炊きあがりになるつまり水に浸してから常圧（今の圧力鍋は炊飯用の調整があったりしてうまく炊きやすくなってる）で炊くことによって初めて
米の表面と芯部分でアルファ化の進行具合の異なる「僅かに透明感のある美しい白い米の炊きあがり」が実現するわけ
お米を浸水してるやつ、意味ないからやめとけ
嫌儲
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