京都の良い店でにしんそば食ったけどにしんは軽く茹でてねえし汁はうっっっっっすいし麺以外に褒められる所一つもなかったわ
麺はうまかったけど
麺はうまかったけど
水質警察が来るぞ！！+（0ﾟ・∀・） + ﾜｸﾃｶ +
あれは素材の味を最大限に引き出すための文化であって、濃い味付けでしか満足できない子供舌には理解できないだろうね
>>4
ボッタクリキョントンイライラで草
ボッタクリキョントンイライラで草
そば食わないだろ関西人
>>7
普通に喰うが？
まあめんつゆはトンキンみたいに真っ黒黒助ではないけどなw
普通に喰うが？
まあめんつゆはトンキンみたいに真っ黒黒助ではないけどなw
>>7
駅そばもファミリー向けの蕎麦チェーンも個人店もあるぞ
うどん優勢の地域ではあるが、蕎麦なんて別にマイナーでもなんでもない
駅そばもファミリー向けの蕎麦チェーンも個人店もあるぞ
うどん優勢の地域ではあるが、蕎麦なんて別にマイナーでもなんでもない
色が薄いだけで味は濃い
薄い色でもからく感じる店あるよ
色が薄いだけで出汁はしっかり効いてて味は濃いよ
>>10
にしんそば死ぬほど薄かったけど
にしんそば死ぬほど薄かったけど
>>10
出汁が効いていて味は濃いよっておまえ料理やったことねぇだろ
出汁が効いていて味は濃いよっておまえ料理やったことねぇだろ
東北の平均寿命が短いのはラーメンとか塩分高いものたくさる食べるからだって言われてるけど、大阪の平均寿命も東北に負けないくらい短いんだよな。
薄くないぞ死がいっぱい入っているkら
むしろしょっぱいぞ
むしろしょっぱいぞ
出汁の味を感じない蛮族かよ
関西人って主食はたこ焼きでうどんなんか食わんだろ、知らんけど
だしの文化とかいいながら出汁の旨味もないような店もあるからな
それを指摘すると素材の味がとかバカの壁がうまれる
それを指摘すると素材の味がとかバカの壁がうまれる
>>16
バカが吠えてらあ
バカが吠えてらあ
>>23
さっそくバカが釣れた
ばーかｗｗ
さっそくバカが釣れた
ばーかｗｗ
塩分濃度は向こうのが高い定期
>>18
あいつらケチくさいから調味料ケチって塩だけで味付けしてそう、知らんけど
あいつらケチくさいから調味料ケチって塩だけで味付けしてそう、知らんけど
塩の文化だよ
よくわかんないスレ立てです
>>21
キョントン「キョアァァァァァァァァァァァ！」
キョントン「キョアァァァァァァァァァァァ！」
わざわざ書き込みに来るほど効いてて草
讃岐うどんからすると関西のうどんダシも濃く感じる
>>24
そうか？
濃いってより甘いって感じる
そうか？
濃いってより甘いって感じる
>>31
確かに甘さも感じるね
確かに甘さも感じるね
醤油の量が多いと醤油飲んでいるみたいだからな
最初びっくりしたわ。醤油薄めているだけじゃん。東京のそば
最初びっくりしたわ。醤油薄めているだけじゃん。東京のそば
>>25
馬鹿舌ｗ
色が濃いだけで醤油の味ではない
馬鹿舌ｗ
色が濃いだけで醤油の味ではない
薄くないよ
塩分は濃いんだぜ
塩分は濃いんだぜ
関東は二郎ラーメンが良い例で塩っ辛い味付けが基本
煮物にしろ汁物にしろ黒くて塩辛い、東北の影響もあるかもね
関西は出汁文化だから塩辛さは控えめ
煮物にしろ汁物にしろ黒くて塩辛い、東北の影響もあるかもね
関西は出汁文化だから塩辛さは控えめ
色が薄いだけでしょっぱいじゃん
うどんはうっすい方が旨い
そばは許さない
そばは許さない
おだしとかいうインバウンドに全く受けない食文化
色が薄いだけ
なんでかというと醤油やカツオをケチって塩と昆布にしてるからという単純な理由
塩分濃度は高いので飲んではいけない
なんでかというと醤油やカツオをケチって塩と昆布にしてるからという単純な理由
塩分濃度は高いので飲んではいけない
>>34
ケチるために昆布使うとか自分で言ってておかしいと思わないのか？
ママのお手伝いくらいしたほうがいいぞ
ケチるために昆布使うとか自分で言ってておかしいと思わないのか？
ママのお手伝いくらいしたほうがいいぞ
東海地方は特殊だけどざっくり東西で出汁文化と味噌醤油ドバドバ文化
どっちが上とかない
どっちが上とかない
食ほど顕著な西高東低の分野もないだろうに
トンキン蕎麦食った事ない
関西は薄色のツユって聞くけど一度も食べたことないんだよなあ
北海道と関東しか住んだことなくて一度試してみたい
北海道と関東しか住んだことなくて一度試してみたい
>>40
丸亀製麺に行けば関西うどんのダシじゃね？
丸亀製麺に行けば関西うどんのダシじゃね？
松葉のにしんそばは、昔からあの味で変わってない
にしんが甘辛いので、汁は薄味
にしんが甘辛いので、汁は薄味
敵「塩分がー」
あれが薄いって味覚障害だぞ真面目に
新大阪のホテルで飲んだ味噌汁があまりにも薄くてこんな人たちと共存できるかなと不安になった
うすくちはしょっぱいよ
山田うどんが人気という、味覚の魔境
「勿体ないやん。醤油半分にすれば同じ原料で2倍作れまっせ」
これ。
食べ物で感動するほど美味い体験って北海道、東北、東京以外では無いな
名古屋とか関西とか九州とかだいたい普通か不味い
とうほぐじんは、何でも醤油を入れまくるからな
>>1
日本人以外は出汁の味がわからないから、理解できないのも無理ない
日本人以外は出汁の味がわからないから、理解できないのも無理ない
ヒガシマルのうどんスープってしょっぱいだけで単調だよな
うどんも関東風に甘味のある蕎麦つゆで食べた方が美味い
うどんも関東風に甘味のある蕎麦つゆで食べた方が美味い
>>56
これな
これな
>>56
関東風の～～って真っ黒スープのことか？
出汁の味を理解できない外国人なら仕方ない
関東風の～～って真っ黒スープのことか？
出汁の味を理解できない外国人なら仕方ない
>>66
これも偏見によるもの。関東はたしかに醤油やらの味は強いけどそれに合わせて強い出汁も使ってる
関西風だとと雑味や臭みが気になるレベルの強い出汁で決して出汁の味がないものではない
これも偏見によるもの。関東はたしかに醤油やらの味は強いけどそれに合わせて強い出汁も使ってる
関西風だとと雑味や臭みが気になるレベルの強い出汁で決して出汁の味がないものではない
関西には薄口しょうゆってのがあってだな・・・
関西は京料理、出汁文化はもちろん調理食材の見た目も意識した調理法
料理食材をのせる器とか見た目も意識したり、関西と関東とで食の歴史は雲泥の差
料理食材をのせる器とか見た目も意識したり、関西と関東とで食の歴史は雲泥の差
東日本の味は基本的に味噌醤油の大味で風味探しやすい
西日本のは薄いじゃなくて階層的になってる
西日本のは薄いじゃなくて階層的になってる
東京東北からの出稼ぎ子孫多いのが今っしょ？田舎飯食べ慣れて上品なご飯に舌が慣れてないだけかもしれんな
ん？そうか？
梅田初めて行った時
カドヤ食堂とかいうラーメン食ったんだけど
しょっぱ過ぎって位に、しょっぱかったぞ
梅田初めて行った時
カドヤ食堂とかいうラーメン食ったんだけど
しょっぱ過ぎって位に、しょっぱかったぞ
関東のうどんの出汁ってお湯に醤油ぶっ込んでるだけやん
クソまずいわ
クソまずいわ
別に薄くないと思うけど。関西は味が薄いなんて単なる偏見で先入観でしかないよ
関西は味が単調な気はする
あと、ぶっちゃけ東京が一番美味い店に行くのがラク
昆布出汁と鰹出汁の違いでは？
関西は昆布出汁が主流だし
関西は昆布出汁が主流だし
関東の出汁にはグルタミン酸が少ないから醤油で補ったんじゃなかった？
色が薄いだけで味は薄くないよ
関西うどん安すぎんねん
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