日本酒の値上げ相次ぐ、コメ不足で酒米が高騰…「消費冷え込まないか」酒蔵から不安の声

https://www.yomiuri.co.jp/economy/20251225-GYT1T00003/

日本酒の仕込み作業（１０月、長野県佐久穂町の黒沢酒造で）

値上げされた主な日本酒

長野県内の酒蔵で醸造される日本酒の値上げが相次いでいる。値上げ幅は１～２割程度が目立つ。昨今の物価高に加え、主食用の米不足を背景に、原料となる酒米の価格が高騰したためだ。県は酒蔵に対し、酒米の値上がり分の一部を補助する支援策を講じているが、県内の酒蔵は「値上げで消費が冷え込まないか」と不安を募らせている。（田中文香）

「今秋から一部の商品価格を値上げせざるを得なかった」。黒沢酒造（佐久穂町）の黒沢孝夫社長（５１）は、苦しい胸の内を明かした。

同社は１０月、マルト純米 生酛きもと 造り（７２０ミリ・リットル）について、いずれも税込みで従来の１３９７円から１５８４円にするなど、一部の商品を１～２割程度値上げした。原料となる酒米の値上がり分で、約３０００万円の出費になるなどしたためだ。

今年は原料の価格高騰が予想されていたため、商品の値上げを見越し、昨年より１割強、減産する計画で酒造りを進めた。原料の値上がりに伴い、経費を削減するため、検討していた設備投資を先延ばししたほか、長野駅前に長年設置していた看板を取り外したという。

他にも、舞姫（諏訪市）や遠藤酒造場（須坂市）などの酒蔵も値上げした。

農林水産省によると、酒米は主食用米に比べて栽培が難しく、収量が低いことから、主食用米に比べて高値で取引されてきた。だが、主食用米の高騰に伴って酒米から食用米の生産に切り替える農家がおり、昨年よりも酒米の価格が高騰し、酒の生産量が減少することが見込まれている。

県内約８０の酒蔵でつくる県酒造組合によると、同組合がＪＡから仕入れ、純米吟醸酒などに使う県産の「美山錦」は昨年、６０キロ・グラムあたり約１万８１００円だったが、今年は２万８１００円と１・５倍超となった。契約農家から仕入れる酒米は、３万円を超えるケースもあるという。

同組合が９月、加盟７５社に行った調査によると、回答した５６社（回答率７５％）のうち４割が減産すると回答し、自由記述では１～２割値上げするとの回答もあった。

県は、今年の県産の酒米などについて、昨年産から価格が高騰した分の２分の１以内を酒蔵などに補助するため、計約３億８５００万円の支援策を打ち出している。

同組合の会長を務める宮坂醸造（諏訪市）の宮坂直孝社長は「地域の風土に根ざし、高品質で多様な酒造りをしてきた酒蔵が、コロナ禍以上の非常に厳しい状況に直面している。米が安定的に生産されるように農業政策の抜本的な立て直しが必要だ」と話した。