横浜サンマーメンの美味さは異常、頭がおかしくなるくらいサンマの味がしてヤバいぞ!!!

1 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:27:17.27 ID:bCDZrE1y0


横浜生まれ「サンマーメン」の人気店を現地レポート!

横浜といえば「新横浜ラーメン博物館」があり、「家系」の発祥地としても知られるラーメンのメッカだ。その横浜に「サンマーメン」なるご当地ラーメンがあるという。名前から連想するのは京都のニシン蕎麦のように碗に横たわるサンマの姿だが……。あるいは、サンマがダシの素材に使われているのだろうか?

どんな麺なのか、由来はどこからだろうなど数々の謎を解明すべく現地で取材を開始した。はじめに足を運んだのが伊勢佐木町にある「玉泉亭本店」だ。ここは大正7年(1918)の創業。「サンマーメンの元祖」などと紹介されることも多い老舗だ。

https://news.mynavi.jp/article/20131110-sannmamen/

レス1番の画像サムネイル
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2 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:27:38.13 ID:5BBalWeLd
餡掛けがいいよね
3 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:28:15.79 ID:LEufgWLX0
ぶっちっぱ
4 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:28:17.51 ID:/F+XGcDRr
出汁がサンマってこと???
5 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:29:12.81 ID:ilQ1JAdHd
>>4
中にサンマ1匹入ってる
37 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:17:55.70 ID:EKFdxkXY0
>>5
レオリオかよ
6 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:29:38.64 ID:h7a1vlNN0
冬に食べたくなる
サンマの出汁があんかけにかかって美味いんだよな
7 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:30:27.59 ID:0unhuJ3e0
とろみがついた野菜ラーメンだぞ
8 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:31:29.35 ID:02uKtWysa
サンマ入ってないよね
9 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:31:34.37 ID:bydShJFZd
あのトロトロになったサンマがうめぇんだまた
10 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:31:59.82 ID:yf+BXuzOa
酸っぱいだけ
20 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:39:29.94 ID:jFtFAUT60
>>10 サンラータンと勘違いしてない?
11 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:32:52.31 ID:j1iWAWoGH
脂っこいの?
12 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:33:20.71 ID:zGjDkIcI0
若干滑ったな
13 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:34:06.21 ID:SNbADKiid
中華風ニシンそばみたいなもんだよな
14 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:34:22.59 ID:odSn61Fu0
ニシン蕎麦的な?
15 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:35:15.92 ID:KKrZTXebM
酸麻麺だぞ
酸っぱくて痺れる旨みあるラー麺って事だろ
16 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:35:29.79 ID:KKrZTXebM
>>15
ちなサンマーメンエアプ
39 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:22:26.37 ID:VFzuBQFc0
>>16
酸味も無いけど酢を入れると美味い
17 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:36:09.82 ID:bymla/5qa
さん麻メンな
麻さん考案のヤサイあんかけラーメンのこと
18 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:37:35.04 ID:6N8eE3Ml0
サンマが入ってると勘違いするから辞めろ
19 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:38:42.46 ID:0bSLgLY1p
>>1
頭がおかしいからサンマの味がするんだぞ
21 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:42:25.17 ID:1tHp57V8a
あれ横浜名物みたいになってるけど横浜市民は認めてないから
22 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:43:53.48 ID:45Lbap9F0
冷凍食品のしか食べたことない
23 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:45:23.12 ID:akCkebFz0
出自は中華街の店で賄いに出していたのを常連がそれ食いたい言って始まったもんらしいけど
まあ家系とかの卑しいやつらに横浜ご当地ヅラされるよりはマシとはいえ
地元じゃわざわざサンマーメンなんか頼むくらいならタンメン食ってるよな…
24 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:48:51.80 ID:ZypTulmM0
凄麺のサンマー麺めちゃすこ
25 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:49:02.30 ID:OP+i/POCM
ラーメンでも煮干しとか鰹節とかの魚介出汁使ってるの多いけど、サンマーメンが元祖魚介系だからな。
サンマは脂の旨味も多いから、コクが出てラーメンにピッタリ。
ただし、青魚特有の生臭さがどうしても出るから、全国的には広まらないんだよね。
26 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:50:09.72 ID:eigkCQLCa
煮干しとか秋刀魚美味いよな
27 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:53:03.65 ID:AxTSwnPU0
サンマーメンってもやしだろ?
28 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:54:02.12 ID:WDy4X+Xb0
タンメンとは違うの?
29 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:55:05.97 ID:JxNdOMSX0
酸辣湯面と何が違うの?
32 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:01:18.91 ID:VFzuBQFc0
>>29
辛くない
野菜餡掛けがモヤシ中心
30 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:55:38.16 ID:eKL3esrE0
当たり前のようにカップラーメン売ってるけど
これローカルフードだったんか
31 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 13:59:18.30 ID:VFzuBQFc0
東神奈川の南京亭のサンマーメン食べたい
33 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:02:59.91 ID:0fHkzpGU0
サンマラーメンとかラーメン大好き小泉さんかと
34 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:05:25.39 ID:R4fl0sfxp
厚木に出張行った時は毎晩近所の定食屋でサンマー麺食ってた
35 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:14:19.82 ID:ui0zogGoa
したらルーメソは何が入ってるんかね
36 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:16:13.79 ID:zcvFz0Hs0
サンマの味したっけ?
38 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:18:00.09 ID:MZnDROBm0
横浜でも食える店は少なくなってるぞ
家系のせいで絶滅危惧種になっとる
近所の店も無くなった
昔ながらの食堂系の店で食える
40 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:29:09.71 ID:akCkebFz0
サンマーメンはモヤシベースの野菜炒めをあんかけにして乗せたラーメンで
スープは醤油味で、白濁はしない豚骨がベース(中華料理屋が発祥なので)

タンメンは野菜いためをあんかけにはせず、鍋でスープと合わせてから麺にかける
スープは塩味で、鶏ガラや豚骨とのブレンドが多い。魚介系はあっても変化球の部類

41 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:33:56.83 ID:1Tra2TBX0
嫌儲公認カップ麺
ニュータッチの燃やしそば
42 名前:匿名のゴリラ 投稿日時:2020/12/08(火) 14:36:13.19 ID:0f3p7n5Ba
本厚木に出張で行っていたときに古臭い地場のラーメン屋でよく食べてたわ

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