美味い唐揚げを揚げるコツ教えて

1 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:26:51.42 ID:Jn3e4fYC0

チャーハンとかカレーとかはそこそこ美味いの作れるようになったが唐揚げだけは美味く作れん。
醤油で下味を一晩つけて衣は片栗粉でしっかりつけ１時間休ませて２度揚げるとかレシピ通りやっても不味い唐揚げしか作れんわ😭

2 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:27:23.93 ID:Q6bJk3kv0

唐揚げ美味しくつくるならモミモミ

5 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:28:17.27 ID:PVWCGv0v0

香田晋を呼ぶ

6 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:29:09.24 ID:GKIayDv+0

にんにく
生姜
はガッツリ入れろ
フォークで鶏もも肉刺しまくれ

7 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:29:33.18 ID:UKyL+sxG0

ワイもたまに作るけど３回に１回しか成功しない

8 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:29:48.55 ID:Nsg3GlG/d

油をしっかり切る

9 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:30:10.52 ID:RUg+NkQJ0

こいつ絶対油ケチって揚げ焼きしてるわ
賭けてもいい

11 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:30:40.88 ID:oz32yY6a0

肉とニンニクを同量
生姜と醤油はお好みで

12 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:31:12.16 ID:SxzpsRPfd

買った方が安いし美味しいよ

13 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:31:51.51 ID:YR/icXDn0

五香粉入れろ

14 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:32:26.66 ID:Lz8TA+5e0

中華の唐揚げ粉使え
片栗粉で揚げた唐揚げって粉っぽくて好きじゃない

15 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:32:27.16 ID:FqiUPyCq0

米粉ええよな
カリカリ感が増すわ

16 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:36:58.76 ID:8GI/E/RR0

揚げるときに丸める

17 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:36:59.12 ID:07OA9huA0

揚げたてはなんでも美味いから冷める前に食べ切る

18 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:37:41.85 ID:yFoiJaM30

下味が大事やってのは分かるんやが下味を醤油でつけたら揚げるときに衣に醤油が滲み出て苦味が増して不味くなるんや
お店で食う唐揚げはあんなに美味いのになんで家で揚げる唐揚げはこんなに不味くあがるのか？
家で美味い唐揚げ揚げれるかあちゃんスキル凄すぎやろ

19 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:38:25.56 ID:5bdk21ZJ0

衣に味をつけるんや

20 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:39:27.80 ID:WzY7dCum0

別のレシピ見たらええと思うで

21 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:39:55.83 ID:EJ/JgyDsM

油の温度低いとかないか？

22 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:42:21.57 ID:yrcw2PGo0

唐揚げの元みたいなのでいいじゃん

23 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:44:32.20 ID:yFoiJaM30

ワイの見たレシピから感じたのは下味が大事で衣はしっかり付け余分な粉は払って寝かして衣を馴染ます
170度で５分揚げて５分休ませ180度で２度揚げする
これで美味い唐揚げ揚がると思ったんやが出来る唐揚げは不味いわ😭

26 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:46:56.02 ID:JftjSoFr0

>>23
温度たかすぎ
150度で4分
最後に温度上げて1分
170度でずっとあげたら水分飛んでパッサパサなるわ

24 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:46:34.97 ID:EipcLpRw0

鶏皮の部分で肉を包むように伸ばして丸めてから揚げるとカラッとジューシーに揚がる

27 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:47:27.75 ID:Z7tCGhVc0

不味いにも色々あるから言語化出来るくらいじゃないと的確な答えは得られんと思う

29 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:49:43.61 ID:yFoiJaM30

>>27
下味がそもそもイマイチ
醤油が強すぎるんか上がった唐揚げが苦い
衣もサクッとしてなく不味い

28 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:49:19.93 ID:oUECm4BM0

醤油、塩コショウ、しょうが、ニンニク、ナツメグ入れて漬ける
後は揚げるだけや

30 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:50:52.01 ID:Spiikgbz0

下味なんて塩水に胡椒いれて漬けとくだけでいいぞ

35 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:53:29.20 ID:yFoiJaM30

>>30
ええヒントかも
醤油を下味に使ったら揚げた時に衣が苦いんや
店は醤油の分量とか揚げ方とか極めているから大丈夫やろがワイら素人は醤油の扱い難しいんやないかと思うわ

31 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:51:09.19 ID:m256kHEJM

油の温度管理やな
料理用の温度計買ってこい

32 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:51:23.09 ID:GiH7vHb90

油切りに本気出す

33 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:51:33.80 ID:k5QHR4h9d

料理できない奴は何やっても無駄

37 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:54:39.76 ID:mS3uEnaw0

そういえば香田晋って全然みないな

38 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:55:12.26 ID:Z7tCGhVc0

油が古いとか衣が焦げてると苦味する

39 名前:匿名のゴリラ投稿日時:2026/04/23(木) 20:57:59.53 ID:4uuxsfBX0

ワイ唐揚げには自信あるで！
業務スーパーでブラジルさん2キロのもも肉を買う
半解凍したら大きめに切ってビニールにぶち込む
土生姜、生ニンニクをたっぷりすりおろしてぶち込む
醤油たっぷり、酒１周くらいいれてしっかり揉み込む
一晩寝かせてあげてごらんなさい

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