CoCo壱番屋、インド上陸の秘策 日本式カレーとサービスでカレーの本場に挑戦状を叩きつける

働く人に役立つプラスαな考え方に注目する「αism」。

日本のカレーライスが、本場インドに進出。
現地の反応は、“甘口”か“辛口”か。

経済成長が続くインド。その首都・ニューデリー近郊の街、グルガオン。
外資系企業も多く進出するこの街でオープンを目指しているのは、日本でもおなじみの「カレーハウスCoCo壱番屋」のインド1号店。
日本のカレーチェーンによる、カレーの本場インドへの初上陸。そこに見えた、世界戦略の法則とは。
3月に迫ったオープンに向け、トッピングを作る工場でチェックを行うココイチの現地スタッフ。
インド展開でタッグを組む三井物産の担当者とともに、魚のフライを確認するが…。

日本側「これはOK、OK、これは形を整えられる?」
インド側「すべて形を整えるということですね」

同じ形のフライを提供するために、インド側の工場と確認作業を重ねている。こうした中、すでに日本からは大事な物が届いていた。
冷凍倉庫の箱の中身は、カレー。冷凍のまま店に運ばれ、温め直されるというが…。

イチバンヤ インディア・中村広佐さん「われわれのビジネスそのものが日本のカレーを扱っている。これが、われわれの商品なので、インドだからインドカレーに挑戦するとかやらない」

カレーの本場で、日本式カレーとサービスで勝負するというココイチ。こうした決断の背景には、別のカレー大国での成功例があった。

タイカレーで有名なタイでも、ココイチは日本式のカレーにこだわり店舗を増やしている。バンコクのショッピングモールにあるココイチ。内装も凝ったつくりで、少し高級な雰囲気も漂う。

2008年にオープンした1号店を皮切りに、今やタイで34店舗を展開するまでに。しかし、タイも言わずと知れたカレーの国。その種類も多く、多くの国民に親しまれている。

タイ市民「70歳近くだが、10代からここで食べている」、「(カレーはよく食べる?)よく食べる。(どのくらい?)ほぼ毎週」

そんなタイでココイチが取ったのは、日本のカレーライスを世界に広めるというスタンス。カレールーは日本と同じ味。
ご飯も細長いタイ米ではなく、日本と同じ種類の米を使う。

一方で、ご飯の量やカレールーの辛さ、そしてトッピングはタイで人気のイカの丸焼きを採用するなど工夫したが、基本スタイルは日本と同じ。

タイ市民「日本のカレーはタイカレーよりスパイスが少なくて、匂いも強くない」、「(ココイチの)カレーライスは味も強くて、こってりしていて好き。トッピングも選べる」

タイカレーと競合するのではなく、日本式カレーという別の料理として認知され、広がっている。今回のインド進出でも目指すのは、あくまで日本のカレーでの市場開拓。
イチバンヤ インディア・中村広佐さん「日本式カレーで、これは別物という扱いになるし、われわれはここ(インド)で勝負したい」

https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20200225-00432717-fnn-bus_all

！？

俺も東京暮らしをしていた時、夏の米が不味くて、毎日チャパティを焼いてレトルトカレーと一緒に食ってた。
全粒粉と薄力粉を混ぜてコネコネして平らにして焼くだけ。
俺は油を多めにしてチャパティを膨らませて半分にカットし、そこに具を詰めて食ったりしてた。