「なまりぶしのしょうが煮」食べた小学生ら約40人体調不良、唇の腫れ・のどの痛み…食中毒か

大阪市教委によりますと、11月14日に大阪市阿倍野区と平野区の小学校の給食で提供された

「なまりぶしのしょうが煮」を児童や教職員が食べたところ、唇の腫れ、赤身、のどの違和感、息苦しさ、のどの痛みなどの症状が出たということです。

症状が出たのは2校合わせて、小学1～6年の児童34人と教職員5人の計39人だということです。

市教委は、15日に学校が保存していた「なまりぶしのしょうが煮」を検査機関に提出したところ、高濃度のヒスタミンが検出されたいうことです。

厚生労働省などによりますと、「ヒスタミンによる食中毒」はヒスタミンが高濃度に蓄積された食品、特に魚類やその加工品を食べたことにより発症する、

アレルギー様の食中毒だということです。原因となる食品は、マグロ・カツオ・サバなど赤身魚などが原因食品として報告されています。

今回、提供された「なまりぶしのしょうが煮」にはカツオが含まれていたということです。

こうした状況からヒスタミンによる食中毒の可能性があるとして、市教委は保健所と連携し引き続き原因調査に務めるとしています。

青魚は鮮度落ちると加熱してもこうなる
俺もパックのイワシ煮で腕や腹が赤くなった

青魚を室温で放置したのか
最近ヒスタミンの食中毒多いな

のどがイガイガするやつか

>>26
生で食えるよ

ときどき見るけど誰が買うのかどうやって食うのか謎の食べ物
・生利節
・おきゅうと
・コロ←オデンに昔入ってて美味しかった